Ho accidentalmente aggiunto burro nella farina / cacao in polvere / bicarbonato di sodio senza battere prima

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Sto preparando dei biscotti e accidentalmente ho aggiunto il mio burro direttamente ai miei ingredienti secchi. Ora ho pezzi di burro e pasta fondamentalmente in polvere.

C'è un modo per salvarlo anche se i biscotti non escono perfettamente?

— Claudia
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Ma, ma, ma ... ecco come faccio i biscotti. Aggiungere il burro, tritare tritare tritare. In quale altro modo aggiungeresti il tuo burro?

— Mołot,

@ Esempio casuale di Mołot: allrecipes.com/recipe/10281/chewy-chocolate-cookies-ii

— Stephie

correlati: cooking.stackexchange.com/q/62951/67 ; cooking.stackexchange.com/q/3141/67

— Joe

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Pensa pasta frolla / torta:

Se hai un robot da cucina, scarica il burro e gli ingredienti asciutti, pulsa fino a quando non si sgretola grossolanamente. Aggiungi un po 'di liquido - o il tuo uovo (sbattuto!) O, ancora più semplice, tutto il latte necessario per aiutare l'impasto a rimanere unito. Personalmente userei il latte invece dell'uovo per i biscotti più leggeri. Le uova potrebbero renderle troppo dense. Raffreddare per circa mezz'ora, quindi arrotolare e tagliare o modellare altrimenti.

Se non hai un robot da cucina, un tagliapasta o due coltelli funzionano altrettanto bene. O strofina il burro nel mix di farina.

Potresti non finire con i cookie previsti, ma il risultato dovrebbe essere abbastanza buono da mangiare. Non è necessario scartare gli ingredienti.

E ricorda: a
volte le migliori ricette sono iniziate come incidenti!

— Stephie
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L'uovo porta spesso a prodotti da forno più leggeri, poiché aiuta a trattenere il gas dal lievito o dal soda e dall'acido e aumenta l'efficace aumento. In ogni caso, ci sono presumibilmente liquidi nella ricetta da aggiungere, e quelli sarebbero quelli da aggiungere, piuttosto che aggiungere latte quando potrebbe non esserci nemmeno latte nella ricetta - a meno che non si voglia deliberatamente sparire e sperimentare più differenze della differenza di miscelazione, e penso che Claudia stia cercando di avvicinarsi il più possibile alla ricetta ...

— Ecnerwal,

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Metti la ciotola nel microonde per 30 secondi per sciogliere il burro, quindi mescola. Il burro come grasso assorbe tutte le microonde! Se hai già aggiunto il lievito, si attiverà, quindi mettilo immediatamente nel forno o attendi che si raffreddi e aggiungi un po 'più di lievito, ma non tanto quanto prima.

In alternativa, raccogli i pezzi di burro e mettili in una ciotola nel microonde, sciogli il solo burro, quindi rimescola.

In alternativa, raccogli i pezzi di burro, aggiungi un po 'più di farina / cacao in polvere / bicarbonato di sodio nella stessa proporzione per compensare la polvere attaccata al burro. Quindi usa il nuovo burro fuso.

In alternativa, raccogli i pezzi di burro e usa un po 'meno di burro fuso nuovo per abbinare la polvere rimossa con il burro vecchio.

— Chloe
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E per confrontare le due tecniche consigliate finora: l'approccio di pasta frolla si tradurrà in un biscotto più friabile, il burro fuso si tradurrà in un biscotto più gommoso.

— Joe,