Posso usare un anello Wok su una gamma di gas?

Ho appena acquistato una gamma di gas GE Cafe. La guida per l'utente indica:

Non utilizzare un wok sulla superficie di cottura se il wok ha un anello di metallo rotondo che viene posizionato sopra la griglia del bruciatore per supportare il wok. Questo anello funge da trappola di calore, che può danneggiare la griglia del bruciatore e la testa del bruciatore.
Inoltre, il bruciatore potrebbe non funzionare correttamente. Ciò può causare un livello di monossido di carbonio superiore a quello consentito dalle norme vigenti, con conseguenti rischi per la salute.

Tuttavia, ho letto più volte sul web che l'uso di un wok a fondo tondo con un anello wok produce risultati ottimali quando si cucina su una gamma di gas.

Cosa ne pensi?

Fonte: Manuale d'uso e cura .

Trovo divertente che la tua gamma ti avverta che l'anello di cottura funzionerà come previsto . Si suppone essere intrappolare il calore, il calore e concentrarsi sulla parte inferiore del wok.

Detto questo, hanno anche ragione sul fatto che potrebbe scolorire la griglia del bruciatore. Non posso davvero dire di cosa siano fatte le tue griglie e molti materiali di cottura scoloriscono ad alte temperature. Penso che l'idea principale dietro questo paragrafo nel tuo manuale sia quella di salvarli dalla sostituzione in garanzia per le griglie scolorite.

Trovo anche altamente sospetto che un wok possa danneggiare il bruciatore stesso. Di solito sono in ceramica, a diretto contatto con fiamme libere e qualsiasi pentola intrappola il calore in una certa misura. I bruciatori diventano CALDI e devono essere in grado di prenderlo. Anche il piccolo cappuccio decorativo sul bruciatore potrebbe scolorire.

Ho una gamma Heartland Legend . Finora, la migliore tecnica che ho trovato è quella di rimuovere del tutto la griglia e bilanciare un wok a fondo tondo direttamente sul bruciatore.

Ho provato gli anelli wok ma hanno problemi:

1. Non abbastanza ossigeno arriva alla fiamma e

2. Il calore è intrappolato nella parte inferiore e non scorre sui lati.

Sto pensando che un anello di filo metallico sia la strada da percorrere. L'unico che sono riuscito a trovare è l'anello Wok in acciaio cromato J31-0063 di Joyce Chen. Ne ho ordinato uno da Amazon e aspetto di vedere se funziona meglio.

Qualcun altro ha esperienza con gli anelli wok su gamme di gas ad alte prestazioni?

La fusione di bruciatori "wok" è comune quando si usano pentole a base piatta. Riflettono il calore. Seguire sempre le indicazioni del produttore! L'uso di un wok con un anello sul fondo molto probabilmente danneggerà il piano cottura. Un buon wok su un buon bruciatore non ha bisogno di tali anelli.

Penso che dovresti seguire le istruzioni del produttore per qualsiasi pezzo di equipaggiamento sia più costoso. Hanno trascorso molto tempo e fatica a ricercare e testare il funzionamento delle loro apparecchiature.

Inoltre, l'utilizzo consapevole delle apparecchiature in un modo specificamente messo in guardia dal produttore annullerà in quasi tutti i casi la garanzia.

Tutti gli anelli wok non sono creati uguali; quelli di qualità sono realizzati in ghisa.

Prova a trovarne uno creato appositamente per la tua gamma di gas: sono progettati per bloccarsi sulla griglia e fungere da prolunga della griglia. Un anello progettato per la tua gamma rende la cottura in un wok una gioia assoluta poiché il wok è costante ed equilibrato e si riscalda uniformemente senza paura di oscillare, scivolare o surriscaldare la tua gamma.

Raccomando di visitare il sito Web del produttore della gamma e di ordinarlo, se è un'opzione.
Se la tua particolare gamma non ha l'accessorio, prova a trovarne uno in ghisa proveniente da un'altra azienda di apparecchi a gas che sia il più vicino possibile alla tua configurazione a griglia, ma tieni presente che nulla si adatterà e sarà sicuro e costante come quello tagliato appositamente per il tuo modello. L'anello wok svolge un importante ruolo di sicurezza nella cottura in un wok.

Il nostro wok è diventato una parte permanente della nostra gamma di gas mentre lo usiamo per tutto. La comodità di avere una grande padella / ciotola / padella sempre in cima e pronta per il fuoco fa una bella aggiunta alla nostra cucina ..

Ho usato il mio anello wok e wok sulla mia gamma di gas interna più volte senza problemi. Le griglie metalliche che di solito coprono gli occhi sono rimovibili e rimuovo sempre la griglia sull'occhio che uso prima di posizionare l'anello wok attorno al bruciatore.

Tieni presente che è preferibile utilizzare un bruciatore a propano esterno in quanto otterrai il calore più elevato che è ottimale per cucinare il wok e friggere. Uso anche l'anello wok sul mio bruciatore esterno.

I buoni anelli wok hanno sezioni rotonde ritagliate per impedire un eccessivo accumulo di calore e fumi.