Data di scadenza per il formaggio a blocchi (mozzarella, Monterey Jack) [duplicato]

Questa domanda ha già una risposta qui:

Per quanto tempo posso conservare un alimento nella dispensa, nel frigorifero o nel congelatore? 1 risposta

Quanto tempo dopo la data di scadenza è sicuro mangiare il formaggio a blocchi (mozzarella, Monterey Jack) SE è stato conservato in frigorifero E non è mai stato aperto? Sembrano freschi come il giorno in cui li ho acquistati, circa 6 mesi fa. Grazie.

storage-lifetime cheese

— Yuriko Hazlett
fonte

La maggior parte, se non tutti, dei formaggi a blocchi che ho visto hanno una data di "vendita per" o una "migliore per" piuttosto che una data di scadenza.

— Cindy,

È facile vedere se si forma la muffa sul formaggio a blocchi. Molte volte nel corso degli anni ho semplicemente asportato porzioni ammuffite da blocchi di formaggio, sciacquato il resto con acqua fredda e se sembrava e aveva un buon odore, provavo un bocconcino. Se ero soddisfatto che avesse ancora un buon sapore, sono andato avanti e l'ho mangiato, senza effetti negativi.

Il formaggio grattugiato, d'altra parte, può essere difficile da valutare. Di solito, una volta che il formaggio grattugiato inizia a peggiorare, l'intera borsa raccoglie l'odore e il sapore, rendendolo immondizia.

Naturalmente, NON sto raccomandando a nessuno (incluso te) di mangiare cibi oltre le loro date di scadenza e NON rischierei la salute di nessun altro con tali giochi d'azzardo. Sto solo condividendo il comportamento apparentemente sciocco e sconsiderato con cui sono riuscito a cavarmela, incolume. Il tuo chilometraggio può variare. Attenzione.

— peso
fonte

Negli Stati Uniti, solo la formula per neonati deve avere una data di scadenza e la vendita di un prodotto scaduto è illegale. A parte questo, tutto è a discrezione dei produttori e dei venditori, metodo di determinazione (o arbitrariamente), gergo (exp, best-before, sell-by, use-by, made-on, ecc.), Ce l'hai o no , decisione di vendere o scartare tali date. La copertura assicurativa di responsabilità civile può avere una mano in questo. Tali date non sono sempre determinate scientificamente e statisticamente. fda.gov/AboutFDA/Transparency/Basics/ucm210073.htm

— user110084