Come raffreddare rapidamente la birra?

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Conosciamo tutti la situazione.

La festa sta per iniziare, fuori fa molto caldo e ci dimentichiamo di mettere la birra (o una bevanda simile) nel frigo ...

Qual è il tuo modo di raffreddare la birra molto velocemente?

freezing beer beverages

— Cornelius
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Gente che controlla la sanità mentale: non deve essere birra. O un drink. Ci sono innumerevoli ragioni per cui potresti voler raffreddare rapidamente qualcosa di commestibile, quindi pensa a quello che ritieni appropriato e sostituisci mentalmente quello con "birra" quando leggi questo.

— Shog9

Grazie per tutte le conoscenze nelle risposte a questa domanda; mi ha aiutato a trasformare un gel di 1/6 di sam adams in gelido in pochissimo tempo per il mio ricevimento di nozze! Molto obbligato a tutti!

— mfg

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In caso di dubbio, c'è sempre azoto liquido!

— BobMcGee

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Usa un bagno di acqua ghiacciata salata. L'acqua aumenta il contatto e la dissipazione del calore e l'aggiunta di sale consente alla temperatura di scendere sotto lo zero.

— Kevins
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L'aggiunta di sale in un bagno di ghiaccio non farà molto se il ghiaccio si sta solo congelando, vero?

— Ceejayoz,

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@ceejayoz: l'aggiunta di sale abbassa il punto di congelamento dell'acqua, quindi in realtà consente alla temperatura del liquido di scendere al di sotto del punto di congelamento. È lo stesso motivo per cui hai messo sale nel ghiaccio attorno a un gelatiere.

— Satanicpuppy,

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+1 Anche i Mythbusters hanno confermato questo metodo, nell'episodio 29! ( en.wikipedia.org/wiki/… )

— JYelton,

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@ceejayoz: In realtà, il ghiaccio è alla temperatura del tuo congelatore, che è molto sotto lo zero. Il sale consente al ghiaccio di sciogliersi a una temperatura inferiore, offrendo i vantaggi del trasferimento di calore dell'acqua liquida alla temperatura del congelatore o in prossimità di essa.

— Kevin il

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Anche un po 'di agitazione nell'acqua aiuterà.

— GalacticCowboy,

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I mitologi hanno effettivamente fatto questo una volta, e la loro conclusione è stata che il modo migliore e più semplice era in effetti semplicemente aggiungere un po 'di sale all'acqua.

— Satanicpuppy
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in realtà, come ricordo, il modo più veloce era usare un estintore, ma è costoso. Sul serio!

— Jeff Atwood,

Che dire dell'azoto liquido?

— Nicorellius,

@nicorellius: l'obiettivo era portarlo rapidamente a una buona temperatura per bere, l'azoto liquido lo avrebbe trasformato in un solido blocco di birra.

— ManiacZX,

@ManiacZX Ma chi non ama i ghiaccioli della birra?

— Kevin il

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RE: azoto - Lo trasformerebbe in un blocco solido se lo lasciassi troppo a lungo. Oserei dire che se lo avessi immerso abbastanza velocemente avrebbe funzionato bene ... La cosa di cui mi preoccuperei sarebbe rompere il vetro a causa del cambiamento di temperatura ...

— Nicorellius,

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Usando un tovagliolo di carta, avvolgilo intorno alla bottiglia 2 o 3 volte
Bagna delicatamente la salvietta di carta. Vuoi che sia umido, ma non immerso. Basta che la carta si attacchi alla bottiglia, ma non gocciola.
Mettere nel congelatore per 5 - 7 minuti.

L'ho usato per raffreddare il vino e il collo lungo .

— Christian Payne
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Funziona con lattine di birra.

Crea una catasta di ghiaccio tritato
Appoggia la lattina di birra sul ghiaccio su un lato
Premere la lattina nel ghiaccio in modo che circa 1/2 della lattina si trovi sotto il ghiaccio
Inizia a girare la lattina, dovrebbe girare liberamente sul ghiaccio
Continua a girare finché la lattina non è sufficientemente fredda

Usando questo metodo posso raffreddare una birra che è rimasta seduta al sole in meno di due minuti.

— jessecurry
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Cosa succede quando si apre la lattina di birra fredda agitata?

— Tester101

Dal momento che lo stai ruotando attorno al suo asse lungo, la birra non si agita, la rotazione fornisce un movimento interno sufficiente a far sì che la temperatura fredda si diffonda rapidamente attraverso il liquido; simile al modo in cui un sottile strato di acqua si congela più rapidamente di una pozza profonda.

— jessecurry,

Dovresti andare su DefCon (la conferenza degli hacker) e utilizzare questo metodo in competizione.

— Grugnisce il

c'è una gara agghiacciante della birra? Penso che una voce DefCon avrebbe probabilmente bisogno di uno spinner alimentato tramite USB.

— jessecurry,

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Sono d'accordo con il bagno di acqua ghiacciata salata di Kevin, ma trovo che anche il lancio di alcune lattine nel congelatore funzioni. Ricordati solo di rimuoverli in tempo o avrai un po 'di lavoro di pulizia.

— kev
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L'ho fatto una volta e ... non è finita bene

— Jeff Atwood,

@jeff - Lo so, lo faccio solo la sera presto quando c'è una parvenza di sobrietà. Ma poi ho una donna delle pulizie che è pagata abbastanza bene da non preoccuparsene.

— Kev,

L'ho fatto (abbastanza recentemente in realtà) con una bottiglia di birra di vetro. :( È stato piuttosto impressionante - il liquido era evidentemente molto freddo, quindi si è congelato in una schiuma, incastonato con frammenti di vetro. Sembrava un gelo di una esplosione :)

— Joel in Gö

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Ecco che arriva la scienza!

L'obiettivo: trasferire il calore dall'oggetto caldo all'ambiente circostante, il più rapidamente possibile.

Concetti teorici:

Il calore viene trasferito attraverso la superficie (che è fissata in una lattina di birra) Ma vogliamo che il nostro dissipatore di calore venga a contatto con la superficie il più possibile. Ciò suggerisce che un liquido è migliore di un solido. (poiché i solidi, come il ghiaccio tritato, contengono vuoti, che sono isolanti.) Tenere presente il rapporto cubo quadrato: il volume varia in base al cubo, l'area della superficie varia in base al quadrato. Ciò significa che le birre piccole hanno un rapporto SA: V migliore rispetto alle birre grandi e si raffreddano più velocemente.
La velocità di trasferimento del calore è correlata alla differenza di temperatura tra la fonte di calore e il dissipatore di calore. (Che sta cambiando, mentre la fonte si raffredda e il lavandino si riscalda).
Il cambiamento di fase (Latent Heat of Fusion) consente a un lavandino di assorbire il calore rimanendo alla stessa temperatura.

Discutendo il punto 3, il corollario è che quando il ghiaccio si scioglie a 0 ° C, ci vuole molto calore per rompere il reticolo cristallino e convertirlo in liquido. Ciò significa che lo scioglimento del ghiaccio "afferrerà" il calore della birra più rapidamente del riscaldamento del ghiaccio solido o del riscaldamento dell'acqua liquida.

Quindi, in questa fase, ciò che vogliamo è il ghiaccio mescolato con l'acqua, appena sotto il punto di fusione. Aggiungi lattine di birra e la birra "succherà il freddo" dal ghiaccio mentre si scioglie, portando l'intero sistema quasi al congelamento abbastanza rapidamente. (nel giro di 10-15 minuti).

Non sei ancora abbastanza veloce? Quindi dobbiamo andare in un altro universo in cui il punto di fusione dell'acqua è più freddo. (O aggiungi sale all'acqua, che abbasserà il punto di fusione, facendo sì che l'intera reazione avvenga a una temperatura più bassa, dandoci un aumento di velocità rispetto al Bullet # 2.)

Non sei ancora abbastanza veloce? - Beh, se hai l'azoto liquido a portata di mano, sei troppo preparato per la tua impreparazione. Avresti potuto semplicemente infilare le birre nel frigorifero.

— Chris Cudmore
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Getto la mia birra nel serbatoio del cubetto di ghiaccio nel fabbricatore di ghiaccio nel mio congelatore. In questo modo si trova nel ghiaccio e si trova nel congelatore a zero gradi. Lo applico anche allo champagne e funziona davvero bene.

— nicorellius
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Avvolgi le birre in tovaglioli di carta bagnati o stracci bagnati e mettili nel congelatore. È davvero abbastanza efficace e non ha bisogno di sale o ghiaccio. Questo video mostra quale differenza può fare: http://youtu.be/Nf8rKvZWQrY

— Howy Jones
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Un po 'non eccitante ma.
Di solito metto una bottiglia / lattina nel congelatore e metto un timer per 15 minuti.

Oppure, se è davvero urgente, versalo in un bicchiere e aggiungi 3-4 cubetti di ghiaccio. Eresia, lo so, ma crea qualcosa di bello da bere velocemente.

/ L

— leiflundgren
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Sai cosa succede quando metti un mucchio di bottiglie nel congelatore: inevitabilmente uno o due vengono dimenticati e circa tre ore dopo qualcuno finalmente ricorda ...

— Jedidja,

Getto vino bianco nel congelamento continuo tutto il tempo. Quindi ho immediatamente impostato il timer sulla stufa come promemoria.

— Chris Cudmore,

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Il bagno d'acqua è meglio come suggerito (non ho intenzione di scriverlo di nuovo), ma se vuoi farlo ancora più velocemente, fai anche muovere l'acqua.

Farà una piccola pompa che rimanda semplicemente l'acqua in un angolo (sto pensando un grande acquario o una fontana d'acqua). Un buon effetto idromassaggio è perfetto se si tratta di vino bianco ma non tanto da stimolare la mente della birra!

Dovresti essere in grado di raffreddare un intero caso in pochi minuti.

— Acciaio riciclato
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