So che ci sono molti oli che possono essere raccomandati / usati per condire una ghisa. Di recente mi sono imbattuto nello spray per condimenti Lodge A-SPRAY, descritto come olio di canola al 100%. Sono confuso perché questo prodotto esiste.
In che modo è significativamente diverso dallo spray all'olio di canola PAM? L'aerosol in PAM rovinerà in qualche modo il condimento? Perché comprare lo spray se potessi semplicemente versare l'olio di canola nella padella?
Risposte:
Come hai sottolineato nella tua domanda, Lodge A-Spray è olio di canola al 100%. È anche in un contenitore non aerosol. Queste due cose significano che non hai propellenti o ingredienti aggiunti.
La maggior parte degli spray da cucina non sono al 100% di olio. La maggior parte contiene ingredienti aggiuntivi, alcuni dei quali sarebbero effettivamente negativi nel provare a costruire il tuo condimento. La lecitina di soia, per esempio, creerebbe una superficie piuttosto appiccicosa / appiccicosa se lasciata costruire. Sarebbe esattamente il contrario di quello che stai cercando di ottenere.
Come notate, ci sono molti olii che funzionano bene nel condimento della ghisa. Quelli venduti in bottiglia funzionano altrettanto bene con uno spray al 100% di olio. E mentre in genere gli spray sono molto più costosi, sono convenienti.
Ricorda solo che se scegli di usare uno spray, controlla sempre l'elenco degli ingredienti per essere sicuro che sia al 100% di olio.
Lo spray è puramente per comodità.
Di solito non è possibile acquistare l'olio di canola in piccole quantità (di solito è in un contenitore da 16 once o più grande) e può versare / essere disordinato. I lati in metallo scuro del flacone spray preserveranno anche l'olio più a lungo, poiché non consente alla luce di penetrare e degradare l'olio. Se tieni la tua bottiglia di olio di canola in un armadio scuro, questo non sarebbe un problema.
Lo spray aiuta a prevenire un disordine, poiché puoi controllarlo un po 'meglio, ma è del tutto inutile e il semplice olio di Canola andrà bene. Dopotutto, è quello che la gente usa da molto tempo, molto prima che lo spray fosse inventato.
Non userei PAM Spray, contiene altri ingredienti oltre all'olio di canola. Principalmente:
La maggior parte degli altri ingredienti cuocerà quando condisci la padella, ma l'uso di olio di canola puro sarà migliore per la padella.
Per quanto riguarda il condimento della padella, di solito verso una generosa quantità di olio di canola nella padella, sapendo che posso sempre eliminare eventuali eccessi con asciugamani di carta.