È normale che il tempo di cottura della mia pizza sia di 1 ora in forno a 230 gradi?

So che è cablato ma devo tenere la mia pizza per un'ora in forno con 230 gradi Celsius per cucinarla correttamente ma tutti dicono che 20 minuti o meno è abbastanza non so perché ci vuole così tanto tempo per me

scusate il cattivo inglese non è la mia lingua madre

oven cooking-time pizza

— Mohammad reza Ghorbani
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Esistono molti stili di pizza, come la stai preparando? Lo cucini in padella? Quanto è spesso? Inoltre, per quanto tempo fai riscaldare il forno prima di mettere la pizza?

— moscafj,

Sei sicuro che il tuo forno sia davvero a 230 gradi Celsius? In altre parole, hai controllato la temperatura del forno con un termometro da forno?

— Max

Il preriscaldamento è importante. Cucino la mia pizza su una pietra per pizza che preriscaldo per ONE HOUR in FULL WHACK prima di inserire 🍕. Ci vogliono 8 minuti, quindi per finire.

— Controlla il

È una pizza abbastanza spessa, ma non dovrebbe ancora richiedere così tanto tempo. La pizza in realtà è marrone in quel momento? È possibile che il tuo forno sia calibrato in gradi Fahrenheit anziché in gradi Celsius?

— Chris H,

Mi rendo conto che questo è inverosimile, ma c'è qualche possibilità che tu stia effettivamente usando 230 F invece di 230 C? Alcuni forni consentono di cambiare il sistema che utilizzano e non visualizzano necessariamente la F o C.

— S. Burt

Risposte:

Un'ora sembra molto tempo per una pizza spessa da 1,5 a 2 cm a quella temperatura, indipendentemente dallo stile della pizza. Vorrei iniziare individuando un termometro da forno per controllare la temperatura del forno.

— moscafj
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Infatti. 230 * C è quasi 450 * F per noi americani - è molto tempo a quella temperatura! Se fosse veramente a 230 * C, anche la pizza ammucchiata più farcita sarebbe bruciata solida in un'ora.

— SnakeDoc,

Mi sembra sbagliato. Mi aspetterei una pizza del genere, a quella temperatura, per cuocere in più come 8-12 minuti e quasi sicuramente essere bruciata dal segno dei 15 minuti. Altre cose impiegano molto tempo a cuocere nel tuo forno? Il tuo forno potrebbe essere difettoso?

Inoltre stai usando una ricetta per la tua pizza? Cosa dice la ricetta? Tutto da controllare.

— WhatEvil
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-5

Questa temperatura, essenzialmente 450 F, è una temperatura ragionevole per la crosta di pizza croccante in determinate condizioni.

crosta sottile, non troppa salsa. Stai bene.

Davvero, una buona pizza croccante vuole alte temperature e brevi tempi per ottenere l'impasto primaverile e una rapida fusione.

Accendi il forno e cuoci per un paio di minuti.

— MarsJarsGuitars-n-Chars
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Downvotes senza spiegazione?

— MarsJarsGuitars-n-Chars,

Non ti ho votato in negativo, ma penso di sapere perché alcune persone lo hanno fatto. L'OP sembra chiedersi se qualcuno avesse qualche idea sul perché la sua pizza non stesse cucinando entro il tempo previsto. Non credo che tu abbia affrontato questa domanda.

— Aster,