Come posso creare una pizza dolce che assomigli alla pizza?

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Alla ricerca di un po 'di ispirazione per un'idea che ho. Voglio servire 3 portate di pizza: antipasto, piatto principale e dessert. È un trucco, lo so, ma credo sia divertente.

Ho ottenuto l'antipasto e il principale inchiodati, ma poiché nessuno di questi sembrerà molto simile a una pizza standard, volevo che il dessert sembrasse proprio una pizza .

La mia idea (non ancora testata) è quella di creare una base leggermente più dolce (non troppo dolce, i condimenti aggiungeranno dolcezza) e per i condimenti sto pensando:

Rasberry Jam (come base rossa)
Mascarpone e burro di arachidi (come il formaggio, burro di arachidi per aggiungere un po 'di scricchiolio)
Fette di banana caramellate caramellate (si spera, queste diventeranno abbastanza marroni da sembrare un po 'come peperoni)

Funzionerà sopra? In tal caso, hai qualche suggerimento per l'esecuzione? In caso contrario, cosa devo fare invece?

pizza dessert

— Fuzz delicato
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Ho modificato la tua domanda per inasprirla un po '(secondo gli standard qui: blog.stackoverflow.com/2010/09/good-subjective-bad-subjective ) e spero di fornire le risposte che stai cercando. Se l'ho modificato in modo troppo sostanziale dalle tue intenzioni, non esitare a modificarlo di nuovo.

— appena il

Sento che si tratta di problemi piuttosto semantici, che non cambiano affatto l'essenza

— Mild Fuzz,

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Se rendi neutra la base, come farebbe un tipico impasto napoletano, potresti usare anche scaglie di cioccolato bianco per dare un aspetto al formaggio. Terrei la quantità leggera.

Mentre cercavo di verificare questa idea, ho trovato una ricetta che mi ha dato qualche altro spunto. Invece di fette di banana di zucchero caramellato, prova frutta secca (fragole, mirtilli zuccherati, lamponi, ecc.) Per i tuoi condimenti. Sembreranno pezzetti di salsiccia o peperoni. Puoi anche usare l'ananas e farlo sembrare una pizza hawaiana.

Puoi anche usare la crema di mandorle come besciamella o come parte del tuo formaggio per una ricchezza non troppo dolce.

— justkt
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Ooh, quella ricetta sembra squisita e mi sta dando idee: se le tue abilità di decorazione di una torta sono all'altezza, potresti preparare funghi fondente o di marzapane; e le nocciole tostate tritate potrebbero assomigliare un po 'alla salsiccia.

— Marti,

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@Marti Una volta ho fatto i funghi di marzapane per una torta di compleanno e mio figlio (allora 4) si è rifiutato di mangiare ... la sua torta preferita. Era sicuro che il nostro gatto lo avesse erroneamente usato.

— Dr. belisarius,

Usa l'impasto per rotolo dolce per la base. Penso che una base per pizza standard si scontrerebbe un po '.

— SF.

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Proverei qualcosa come la pasta tipo brioche o challah + marmellata di lamponi + trucioli di cioccolato bianco + pelle di lampone tagliata a rondelle con un tagliabiscotti. Potrebbe anche funzionare con un impasto di pasta frolla - pensa ai biscotti Linzer. (Assicurati solo di scegliere una pasta frolla più morbida piuttosto che una croccante, altrimenti sarà molto difficile da tagliare.) Se non aggiungi troppo dolcezza alla crosta e usi una buona marmellata di lamponi (forse una aggiunta senza zucchero- frutto uno), non dovrebbe essere troppo dolce, e lamponi e cioccolato bianco sono sempre una buona combinazione.

— Marti
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Hey! questo suona un dessert molto non-pizza! Mi piace! :)

— Dr. belisarius,

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In alcune parti della Germania producono un piatto chiamato Flammkuchen, che è un tipo di pizza. Un tradizionale condimento salato è pancetta + panna acida + cipolla, e un tradizionale condimento dolce è la mela affettata con calvados e panna. Ho mangiato entrambe le versioni, a Heidelberg e nella Foresta Nera, e le consiglio vivamente.

Ecco alcune ricette. Non li ho fatti, quindi non posso garantirli.

http://www.chefkoch.de/rs/s0/apfel+flammkuchen/Rezepte.html

— DamonJW
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benvenuto. Questi piatti sembrano una tipica pizza ai peperoni americana o si potrebbe fare uno? Se é cosi, come?

— appena dal

Sono sottili, ma per il resto sembrano normali pizze. Ecco alcune immagini di Flammkuchen con diversi condimenti: nicoletta-backtechnik.de/flamm.php

— DamonJW

Fondamentalmente, è solo una pizza a crosta sottile, condita con panna acida + zucchero + scorza di limone grattugiata, quindi con mele a fette e noci tritate. Mi piace senza troppa panna acida. Dovrebbero essere cotti in un forno molto caldo (gas mark 7).

— DamonJW,

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Per farlo sembrare una pizza ai peperoni, vorrei: (1) fare una base sottile di purea di mele zuccherata come per una crostata di mele, forse tinta con un po 'di purea di lamponi, (2) aggiungerla con la miscela di panna acida, (3) completalo con giri di mela a fette e fai affidamento sulla cottura per cambiarne il colore, o giri di prugna / pesca a fette.

— DamonJW,

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Potresti prendere in considerazione la pasta sfoglia ancorata (infilata con piccoli fori in modo che non sbuffi molto) per la tua crosta. Sarà leggero e burroso e un buon foglio per le cose dolci che indossi.

Penserei di fare frutti di pietra grigliati come pesche, prugne o nettarine, o forse un po 'di ananas grigliato. Anche questi articoli possono essere scottati in modo efficace. Questa roba non assomiglierà molto a una normale pizza, ma sarà fantastica.

— bikeboy389
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Pizza al cioccolato

testo alternativo ricetta

Pizza alla ciliegia

testo alternativo ricetta

Pizza alla frutta

testo alternativo ricetta

— Dr. Belisarius
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Sbriciolata come formaggio - interessante.

— appena il

Sì, il topping di briciole sembra nel migliore dei casi parmigiano grattugiato, e non credo di aver mai mangiato una pizza con solo parmigiano. (Un sacco di pizzerie mettono fuori shaker di formaggio grattugiato, ma questo è in aggiunta alla mozzarella sciolta che è già sulla pizza.)

— Marti

@Marti "Se mienti mas de la cuenta por falta de fantasía, también la verdad se inventa" ... cattiva traduzione -> La maggior parte delle bugie sono dovute mancanza di immaginazione, la realtà è anche un'invenzione (Antonio Machado): D

— Dr. belisarius

Questi sono buoni link (e ottime foto), ma generalmente le risposte qui dovrebbero essere utilizzabili senza dover seguire un link. Non che dovresti ristampare le intere ricette qui, ma prova a darci l'idea di base (cioè descrivendola come una torta al cioccolato usando una pasta per pizza per la crosta e la copertura di briciole per simulare l'aspetto del formaggio). Altrimenti, se i collegamenti si interrompono, allora anche la risposta.

— Aaronut,

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Se non approvi effettivamente il contenuto della tua risposta, allora non pubblicarla o pubblicarla con dichiarazioni di non responsabilità. Così com'è, la tua risposta non è completa; bisogna seguire i collegamenti per capire davvero tutto ciò di cui stai parlando. È più o meno come pubblicare un link Wikipedia come risposta; va bene per alcuni tipi di domande se e solo se si citano o parafrasano effettivamente le parti pertinenti.

— Aaronut,

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Ho avuto l'idea di fare una torta biscottata che assomiglia alla pizza:

crosta di biscotti al cioccolato
marmellata per salsa
cocco rasato per formaggio
involtini di frutta per peperoni
orsetti gommosi verdi per peperoni

— bneely
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Potresti anche optare per una pizza bianca (di solito usa una crema o un pesto al posto del pomodoro). Inizia con un impasto neutro come raccomandato sopra e aggiungi uno strato di glassa di crema di formaggio per la salsa. Andrei con i trucioli di cocco per il formaggio, poiché si dorano un po 'e danno un po' di contrasto alla salsa. La pizza bianca di solito non ha condimenti oltre al formaggio, all'olio d'oliva e alle spezie, quindi l'unica cosa che vorrei mettere sono alcune foglie di menta tritate fresche mentre escono dal forno.

— edsobo
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Prima avevo una pizza con crema al cioccolato e marshmallow, ma è estremamente dolce. Era più un espediente che un piatto serio.

Immagino che usando meno diffusione di cioccolato dolce e sperimentando diversi marshmallow, forse con l'aggiunta di noci tritate, foglie di menta o forse qualcosa come una salsa di lamponi potrebbe rendere qualcosa che vale la pena mangiare.

— NBenatar
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Ho apprezzato moltissimo le pizze da dessert di una pizzeria locale:

Banana, frutti di bosco, cioccolato (bianco e latte), crema pasticcera
Mela e cannella, albicocca, crumble, crema pasticcera, frutti di bosco

Sono entrambi deliziosi!

— Altamente irregolare
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una pizza panino alla cannella

Pasta dolce di lievito srotolata Irrorare con burro fuso con cannella e zucchero a velo Cuocere e irrorare con glassa a base di latte!

— metalFace
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Non sembrerà davvero una pizza, data la differenza di colore e consistenza nei condimenti.

— Erica,