Riscaldamento dell'Hamburger Helper


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Quando creo Hamburger Helper seguo sempre esattamente le indicazioni e la consistenza della salsa di solito è buona - non troppo densa e non troppo acquosa - ma ogni volta che riscaldo gli avanzi la salsa si trasforma praticamente in acqua e diventa una tagliatella e zuppa di manzo. Questo succede con ogni sapore. La cosa strana è che ricordo sempre che Hamburger Helper rimanente era troppo denso e asciutto e avevo bisogno di aggiungere acqua, ma ora sta accadendo il contrario.

Sto scaricando troppo la carne macinata quando la cucino? C'è qualcosa che dovrei fare diversamente? Gli ingredienti o le ricette sono cambiati in qualche modo?


Come lo stai memorizzando? In un contenitore sigillato mentre è ancora caldo?
— AGirlHasNoName,

L'ho messo in tupperware dopo aver finito di mangiarlo. Riguarda la temperatura ambiente quando la metto via.
— Matt,

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@Matt, dovresti mettere le informazioni del tuo commento nella domanda, i commenti vengono eliminati più facilmente e progettati per evocare l'utente per modificare più informazioni nel loro post.
— Malachi,

Cordiali saluti, metterlo via nel frigorifero scoperto lo asciugherà un po ', quindi potrebbe contrastare l'effetto che stai vedendo.
— UnhandledExcepSean,

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Come lo stai riscaldando? Se ora hai un forno a microonde più potente, potresti surriscaldarlo al punto che l'amido di mais si rompe come un addensante
— Joe

Risposte:


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Ho chiamato General Mills, i produttori di Hamburger Helper, e ho chiesto se ci fossero stati cambiamenti nelle loro ricette negli ultimi 3 anni. Il rappresentante (Grazie Kathy!) Mi ha detto che l'unico cambiamento recente è accaduto nel 2016 quando hanno smesso di usare aromi e colori artificiali e sono passati a una formula completamente naturale. (vedi Cosa significa "naturale"? )

Ho anche visitato il sito web General Mills e ho letto gli ingredienti di tutte le varietà di Hamburger Helper. Sono tutti addensati con amido di mais. L'amido di mais tende a diradarsi dopo il riscaldamento, ma non ho alcuna spiegazione di ciò che potrebbe spiegare il tuo cambiamento nell'esperienza (tutti gli altri fattori sono gli stessi). Guarda cosa stai facendo diversamente e pensa che ci sia la tua risposta.

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