Ho usato l'olio d'oliva per finire la mia insalata che serve utensili - e adesso?

Recentemente ho ricevuto alcune insalate di legno non finite fatte in casa che mi hanno offerto degli utensili da regalo e, come un manichino, ho pensato che sarebbe stato sicuro strofinarle con un po 'di olio d'oliva. Ora, ho imparato che poiché l'olio d'oliva diventa rancido, questa probabilmente non è stata una buona idea.

Cosa dovrei fare ora? Esiste un modo per rimuovere l'olio d'oliva dal legno (in modo che possa essere sostituito con olio minerale per uso alimentare, suppongo) che non danneggi il legno e sia sicuro per gli utensili per alimenti a lungo termine?

Idee che ho visto:

• Strofina con acqua calda e sapone - sicuro per gli alimenti, ma mi rende nervoso per il danneggiamento del legno e forse non è così bravo a togliere l'olio dai pori del legno?
• Distillati minerali - non richiedono lavaggi, ma mi innervosiscono per la tossicità
• I rimedi casalinghi casuali che coinvolgono aceto, sale, succo di limone, bicarbonato di sodio, ecc. - Mi rendono molto nervoso nel danneggiare il legno [modifica: ovviamente i cibi possono toccare in sicurezza gli utensili; è solo che presumo che queste cose sarebbero a bassa potenza e quindi richiederebbero un sacco di lavaggi, e elementi più abrasivi come il bicarbonato di sodio potrebbero non essere grandi per le fibre di legno]

Se una qualsiasi delle precedenti è davvero una buona idea, sono comunque interessato a sentirlo, finché puoi dirmi che la cosa di cui sono nervoso non è un problema.

Non fare nulla o magari dare loro un lavaggio al sapone.

Sembra che tu sia molto preoccupato per quali sono gli effetti molto piccoli. Certo, l'olio può ossidarsi nel tempo. Non trasformerà i tuoi utensili in una grande palla di funk. Probabilmente non noterai molte differenze nella realtà. Forse, se li tieni sotto il naso, l'odore sarà diverso rispetto a se non avessi usato l'olio d'oliva. Puoi lavare se vuoi ridurre l'effetto o tenerlo in modo da poter almeno godere della differenza estetica di avere il legno oliato.

Inoltre, il legno non è così facilmente danneggiato, specialmente i tipi di legno che un piccolo artigiano userebbe. La gente mangiava ogni giorno con ciotole di legno non finite. Certo, non dovresti lasciare il legno in ammollo in acqua, ma puoi lavarlo con detersivo e sapone di tanto in tanto senza cambiare molto la qualità. Ho una spatola di bambù economica a pori larghi che lavo regolarmente, a volte con ammollo, che è uno scenario peggiore, considerando i grandi pori del bambù. Non sembra al 100% "come nuovo", ma ha comunque una normale spatola abbastanza funzionale. Gli angoli del bordo di svolta sono leggermente arrotondati e il bordo di rotazione stesso è un po 'sfocato, che potrebbe essere riparato con un po' di carta vetrata - ma ricorda, questo è qualcosa che viene lavato regolarmente.

Se sei ancora molto serio nel rimuovere quell'olio, la carta vetrata è probabilmente la strada da percorrere. Ma a seconda del tipo di superficie previsto dal produttore, è possibile rovinare quella superficie. Se hai un intaglio di piccoli dettagli, sembrerebbe molto peggio, dal momento che dovresti rimuovere un piccolo strato di materiale, non solo lucidarlo, e potresti non essere in grado di entrare in ogni foro / truciolo intagliato. E se il set non era destinato a sembrare troppo rustico, dovrai passare attraverso una progressione di carte vetrate applicate con qualche abilità per ottenere una bella lucentezza.

Inoltre, ricorda che quelli sono utensili da insalata . Se hai intenzione di usarli, invece di appenderli al muro, entreranno spesso in contatto con oli commestibili, così come ingredienti come aceto e succo di limone. Soprattutto se li lavi raramente e / o usi poco sapone, otterranno un "condimento" di condimento per insalata sulla loro superficie solo dall'uso. Sì, diventerà leggermente rancido, e tutto il resto. Probabilmente otterrai una differenza visiva tra le teste degli utensili e le maniglie a secco. Ciò è normale e previsto con utensili in legno in uso. Se vuoi mantenerli incontaminati, l'unica possibilità è quella di ottenere una finitura acrilica pesante o nitro su di essi e tenerli lontani dal cibo, in una stanza diversa dalla cucina.

Davvero nessuna necessità. Questi sono server di insalate. L'insalata ha condimento. Il condimento contiene olio d'oliva. Rilassare!

L'olio rancido è generalmente ancora sicuro , ha solo un cattivo sapore, quindi dal punto di vista della sicurezza i tuoi utensili vanno bene così come sono.

Dal punto di vista del gusto, l'olio deve 1) diventare rancido, quindi 2) far trasferire le molecole di sapore dagli utensili al cibo ... in quantità sufficiente per cambiare effettivamente il gusto. Poiché di solito solo la superficie esterna degli utensili entrerà in contatto con il cibo, lavare la superficie esterna con qualsiasi cosa che rimuova gli aromi (ad esempio il sapone per i piatti) dovrebbe occuparsene.

L'acqua calda e il sapone non danneggiano il legno finché non lo si lascia a lungo nell'acqua: pulirlo, risciacquarlo e asciugarlo. (alcuni consigliano di asciugare l'asciugamano, poiché potrebbe deformarsi se c'è ancora troppa acqua durante l'asciugatura all'aria)

Anche gli scrub al sale con aceto o succo di limone vanno bene ... fintanto che lo risciacqui e lo asciughi dopo.

Non posso parlare con gli spiriti minerali, quindi lo eviterei personalmente.

Certo, non so se questo annullerà necessariamente l'olio d'oliva, ma sospetto che l'olio minerale che lo tiene lontano dall'ossigeno possa aiutare.

L'acqua calda e il detersivo per piatti sono un buon primo passo che quasi non può far male. Usalo generosamente e toglierai molto olio d'oliva dal tuo legno. Non strofinare, lavalo e sii generoso con il risciacquo. Ricordarsi di asciugare lentamente e accuratamente per evitare crepe.

Lo spirito minerale non è sicuro per gli alimenti. Non andare così.

La mia soluzione? Lavare come descritto sopra, quindi applicare olio di lino. Ho sentito che è sicuro per gli alimenti quando è crudo ma ci sono poche possibilità che diventino rancidi. Il mio preferito è l'olio di semi di lino bollito senza additivi tossici. Se riesci a far bollire uno di tipo alimentare, applicarlo e aspettare che si "polimerizzi automaticamente" è un buon modo. Sigillerà la superficie, dando all'olio d'oliva residuo meno ossigeno per irrancidire.

Ovviamente qualsiasi tipo di finitura che sia sicura per gli alimenti e che mantenga l'ossigeno lontano dall'olio d'oliva funzionerà in questo modo, ho scritto di semi di lino bolliti perché è quello che conosco e utilizzo.

L'olio d'oliva alla fine si romperà e lascerà un residuo scuro e appiccicoso sul legno. È improbabile che danneggi effettivamente qualcuno, ma emanerà un cattivo sapore a qualsiasi cibo con cui viene in contatto.

Ci sono una serie di oli e altre finiture per alimenti destinate a taglieri, utensili in legno, insalatiere, ecc. Tutti si comportano in modo simile, quindi la scelta spetta a te. Attenzione a determinati prodotti possono causare una reazione allergica perché contengono olio di tung o olio di noci. Non tutti sono allergici a quegli oli, ma quelli che potrebbero avere una brutta reazione. Quando si sceglie un prodotto, accertarsi che sia esplicitamente sicuro per gli alimenti e che lo si ottenga da un luogo attendibile. Esistono vari tipi di oli come semi di lino e olio minerale che non sono sempre sicuri per gli alimenti.

Rimuovere l'olio d'oliva sarà un po 'complicato perché gli utensili non sono stati precedentemente trattati, quindi molto probabilmente l'olio si è inzuppato nel legno. Lavali prima con acqua e sapone per rimuovere la maggior parte. Quindi scaldali in un forno basso (150f) per circa un'ora per estrarre l'olio rimanente. Quindi lavali di nuovo e asciugali accuratamente con un asciugamano. Se c'è ancora più olio fuoriuscito, potrebbe essere necessario ripetere il processo. Per buona misura, puliscilo con alcool quando è asciutto. Quindi vai avanti e applica l'olio. Il processo asciugherà il legno e potrebbe causarne la rottura se l'olio non viene applicato immediatamente dopo il processo di pulizia.

Nella mia esperienza, il legno "elabora" l'olio di oliva, solidificandolo. Non puoi più uscirne, ma non diventerà nemmeno rancido. L'irreversibilità del processo taglia due strade.