Brownie con mousse al cioccolato in cima

Voglio fare una torta che prevede uno strato di brownie con sopra una mousse al cioccolato. Voglio solo usare le mie ricette di mousse al cioccolato e brownie di fiducia. L'ho cercato e ho trovato alcune ricette simili .

Ora, sono preoccupato che la mousse al cioccolato possa avere un po 'di liquidi sul fondo che rovinano lo strato di brownie. C'è qualcosa che posso fare per migliorare questo (stavo pensando a un piccolo strato di cioccolato che impedirà l'assorbimento dei fluidi da parte del brownie) ed è generalmente una buona idea combinare i due o sto meglio facendo un normale cioccolato strato di torta invece di un brownie?

Grazie per il vostro consiglio

I brownies sono più spessi di una normale spugna per torte, ma entrambi possono assorbire l'umidità, se si desidera impedire che un sottile strato di glassa al cioccolato funzionerebbe bene o come si suggerisce un sottile strato di cioccolato.

È basato sull'opinione se penso che un brownie o una spugna sarebbero meglio con la mousse, quello che dirò è che la considerazione è la differenza di coerenza tra i due. Una mousse ricca e soffice in cima a una torta soffice e soffice può più persone che colpire uno strato spesso e più duro di brownie, ma tutto dipende dall'effetto che stai cercando.

Se la mousse viene preparata correttamente, non dovrebbe esserci umidità che fuoriesca da essa nel o sul brownie sottostante. Il sottile strato di cioccolato fuso aiuterà a mantenere separati gli strati.