Un prodotto lattiero-caseario ottenuto dalla zangolatura del latte per separare il grasso di burro dagli altri componenti del latte. Le domande possono riguardare il burro come ingrediente o come piatto finale.
Ho sentito che è un metodo imperdibile per le torte. Ma è anche un must per i cookie? Torte che capisco dal momento che deve essere leggera e soffice. Ma i biscotti? Ti piacciono i biscotti di zucchero o i tuiles?
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