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Yogurt cotto troppo: cosa ho fatto veramente?
Ho provato a fare lo yogurt riscaldando lentamente lo yogurt diluito nel latte, ma ho dimenticato di guardarlo. Quando ho controllato qualche minuto dopo, era sopra i 70 ° C e il siero di latte si era separato dallo "yogurt". Il risultato puzzava di yogurt, ma era molto grumoso e …