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Il mio seitan è orribile
Non ho problemi a preparare l'impasto di seitan, o almeno, questo è ciò che mi preoccupa di meno e può essere risolto facilmente. Tuttavia, non riesco a ottenere la trama giusta. Non uso il lievito, solo il glutine di grano vitale e gli additivi aromatizzanti. Prima ho provato con il …