In che modo il nostro corpo elimina le calorie in eccesso (fisiologicamente parlando)?

La mia domanda è se tutta l'energia in eccesso che viene lasciata ogni giorno va sempre a ingrassare o può essere sprecata o eliminata in qualche modo? (ad esempio non digerendo tutto al 100 percento?) Ora, non sto chiedendo "modi" per farlo consapevolmente, capisco che può essere difficile, ma fisiologicamente parlando, esistono tali processi di smaltimento?

Questa è la mia domanda principale, ma solo per maggiore chiarezza:

Chiamiamo tutta l'energia contenuta chimicamente nel cibo di un giorno A. Lasciate che tutta l'energia ricevuta dal corpo dalla digestione di quel cibo B. È A = B? Se B è inferiore, è sempre più piccolo di A per una sorta di fattore costante o dipende da qualcosa che accade nel corpo?

Inoltre, lascia che C sia tutta l'energia utilizzata dal corpo per "un vero lavoro" come guidare i muscoli, inviare tutti i segnali elettrici nel neurosistema, far funzionare tutte le reazioni chimiche che richiedono energia nelle cellule e costruire nuove cellule.

Ora, supponiamo che un dato giorno C sia inferiore a B. Quindi ora, la mia domanda principale spiegata in variabili sarebbe: in un dato giorno, tutta l'energia in eccesso (BC) va tutto a grasso, o può essere una parte di esso smaltito in qualche modo? Se é cosi, come? (di nuovo, non "come faccio a fare questo?", più "quali processi fisiologici stanno accadendo se ciò accade?".)

Sembra proprio così perché le persone sembrano avere metabolismi molto diversi, alcuni non ingrassano mai indipendentemente da quanto mangiano (non solo il loro metabolismo può bruciare molto, ma è REGOLABILE alla loro dieta), e altri aumentano di peso molto facilmente con solo un po 'di energia in eccesso.

Quali sono i meccanismi fisiologici dietro questo?

- Aggiornamento - Grazie per le risposte, cercherò di chiarire il punto della domanda.

Fondamentalmente, il punto è: "Fisiologicamente, come alcune persone sembrano mantenere il loro peso non importa quanto mangiano? (Mantengono lo stesso peso se mangiano molto, MA ANCHE se mangiano quantità normali). Perché lo fanno significa che la regola "Tutta l'energia in eccesso che viene digerita ma non utilizzata va in grasso" non si applica . Per loro l'eccesso non sembra ingrassare, quindi dove va invece? " Ad esempio, vedi i collegamenti in questa risposta a un'altra domanda: nessuna cosa come un hardgainer? {etichetta "DOMANDA PRINCIPALE"}

Vedo solo 2 modi in cui ciò accade e continuerò a usare le mie variabili, anche se ovviamente non sono al 100% a prova di proiettile, considerando cose come il corpo che digerisce le proprie cellule, quindi aumentando B senza aumentare A; C utilizzato per la digestione (aumento di B) e così via. Pensa alle variabili solo come un modo per spiegare la domanda e avere un quadro matematico generale di ciò che sta accadendo. Si noti inoltre che contano solo l'energia, non vitamine / proteine ​​/ ecc.

O 1) In un dato giorno, il rapporto di A / B è un po 'lo stesso e dipende solo da a) metabolismo personale generico (non cambia molto di giorno in giorno), b) dieta di quel giorno c) forse alcuni fattori casuali secondari come il livello di stress del soggetto o giù di lì. In questo modo, se B> C, ci deve essere qualche meccanismo nel corpo che può consumare quantità arbitrarie di energia per fare la stessa cosa, e sta usando più energia se le persone in questione mangiano molto, e sta usando meno se mangia normalmente. Cos'è questo meccanismo e come fa a sapere quanta energia usare? Qualche ormone specifico sta facendo questo? O sta costruendo alcuni prodotti chimici anziché altri?

2) Ogni giorno, se c'era molta energia in eccesso (BC), il processo di digestione per il giorno successivo è regolato in modo tale che il giorno successivo (o "periodo di tempo", non penso che il nostro corpo pianifichi giorni, ma usato solo per chiarezza) il rapporto A / B aumenta, quindi la B del giorno successivo diminuirà e in questo modo (BC) del giorno successivo sarà inferiore o addirittura negativa, impedendo così la formazione di grasso. È questo il caso? Esistono specifici ormoni / meccanismi noti che regolano la digestione in questo modo? (dipende dal vettore di energia generale del corpo (eccesso / carenza)

O ho qualche grande difetto logico da qualche parte. In tal caso, rispondi semplicemente alla parte etichettata {label "MAIN QUESTION"}

Nel tentativo di supportare la risposta molto approfondita data da @Berin Loritsch, ecco un quadro concettuale più esplicito.

Il cibo di massa che viene assunto nel corpo ( A) ha 3 potenziali destini:

1) non verrà digerito o assorbito dall'apparato digerente (intestino) e passerà dal corpo attraverso l'ano. Ci sono molti fattori che influenzano questo, ma principalmente è dovuto alla composizione del cibo e agli enzimi presenti nel corpo. Non possiamo digerire il cibo senza gli enzimi appropriati.

Nota che la tua Bè la quantità netta di energia rimasta dopo l'espulsione del materiale indigeribile, quindi Anon è uguale B.

B possono quindi avere due destini rimanenti:

2) sarà suddiviso in nutrienti (molecole che le tue cellule possono usare), assorbito dal sistema digestivo nel sangue e l'energia potenziale chimica nelle molecole sarà utilizzata dal tuo corpo per produrre energia ( C). La maggior parte di questa massa lascerà quindi il corpo come $ latex CO_2 $ quando rispetteremo, anche se la sua porzione non carboniosa lascerà come rifiuto metabolico nelle urine.

3) sarà suddiviso in nutrienti (molecole che le tue cellule possono usare), assorbito dal sistema digestivo nel sangue e quindi utilizzato per il processo di biosintesi. È qui che il corpo costruisce le proprie molecole da quelle originariamente presenti nel cibo. Questo processo crea nuovi tessuti in modo che possa aggiungere massa al corpo.

Se B= Callora non rimane materiale per la biosintesi (creazione di nuove molecole e tessuti), quindi questa sarebbe una dieta carente perché il caso 3 non potrebbe verificarsi. In questo caso il corpo deve prelevare molecole dai tessuti esistenti per soddisfare le esigenze più urgenti della biosintesi.

Se B< Cquanto sopra è solo più estremo perché il corpo avrebbe bisogno di prendere molecole dai tessuti esistenti anche per i suoi bisogni energetici.

Se B> Callora c'è una quantità in eccesso di materiale ed energia per i casi 2 e 3. Come sottolinea @Berin Loritsch, ci sono molti fattori che determinano il destino delle molecole in eccesso. Il corpo generalmente immagazzina energia in eccesso come glicogeno e grasso, ma se ad esempio uno si sta allenando e costruendo massa muscolare, il materiale aggiuntivo andrebbe ad aumentare la dimensione delle fibre muscolari. Se una donna è incinta, il materiale in eccesso andrebbe a produrre i tessuti della nuova persona, ecc.

Modifica: basato sulla modifica della domanda

La risposta alla domanda principale è che in sostanza ci sono solo 2 modi in cui il corpo non può guadagnare massa dopo il consumo di cibo.

1) Il cibo non viene digerito e assorbito dall'intestino e passa fuori dal corpo come materiale fecale. Questa perdita è ciò che aumenta in alcune forme di chirurgia bariatrica. In queste forme di chirurgia, la parte assorbente dell'intestino viene accorciata per renderla meno efficiente nell'estrazione di nutrienti dal cibo. Questo è anche il modo in cui funziona il farmaco dimagrante Alli. Impedisce all'intestino di assorbire i grassi nella dieta.

2) I nutrienti che vengono assorbiti dall'organismo vengono ossidati per produrre energia ed espulsi dall'organismo sotto forma di anidride carbonica (la maggior parte della massa) e nutrienti inorganici nelle urine (una quantità inferiore).

Qualsiasi altro processo (produzione di grasso, produzione muscolare, ecc ...) aggiungerà massa al corpo. Poiché gli animali consumano cibo sfuso, abbiamo meccanismi per immagazzinare energia e sostanze nutritive nei nostri tessuti e renderli disponibili alle cellule quando ne hanno bisogno. I processi effettivi che controllano questi meccanismi sono troppo estesi per persino iniziare a entrare in questo tipo di risposta - ma, in breve, sì, gli ormoni sono un giocatore importante nel modo in cui il corpo regola se i nutrienti in eccesso vengono convertiti in grassi o incontrano un altro destino. Le differenze in questi meccanismi regolatori controllano cose come la quantità di nutrienti che sono ossidati a CO_2 e quindi possono dare l'impressione che le persone possano mangiare tanto o quanto vogliono e non cambiare peso.

Per rispondere a questa domanda richiederebbe una lunga discussione sul pancreas , sul colon , sui reni , sul fegato e sulla digestione generale . Credo che anche la tiroide abbia un ruolo da svolgere.

L'unico organo più coinvolto nella regolazione delle riserve di grasso è il pancreas. Quando il tuo corpo ha un eccesso di zucchero nel sangue, secerne insulina che immagazzina gli zuccheri in eccesso come grassi. Quando il tuo corpo ha un deficit di zucchero nel sangue, secerne glucogon che converte il grasso in zucchero nel sangue.

Gli altri organi aiutano in vari modi. In sostanza i reni smaltiranno i rifiuti in eccesso come urea (urina) e il colon elimina il cibo che non può essere digerito come feci.

Per la maggior parte delle persone, se riduci la frequenza e / o l'intensità dei picchi di insulina non possiamo solo limitare la quantità di grasso immagazzinato, ma anche la quantità di grasso che possiamo bruciare durante il giorno. Alcune persone hanno una tiroide che si comporta male, il che richiede un approccio diverso. Un po 'di avvertimento, però, non tagliare alla cieca tutti i carboidrati senza consultare un esperto per assicurarti di avere sufficienti nutrienti in altre aree.

Ulteriori informazioni sull'energia (misurata in calorie o kcal). Capire innanzitutto che non tutte le calorie sono uguali. Il corpo ha bisogno di quanto segue per funzionare correttamente:

• Vitamine e minerali
• Proteina
• calorie

Qualsiasi discussione sul sistema digestivo deve capire che le calorie che assumi sono mescolate con vitamine, minerali e proteine. Il tuo corpo può solo assorbire e usare così tanto di tutti questi elementi e c'è un certo equilibrio che deve mantenere. Puoi introdurre problemi avendo troppe vitamine e minerali come puoi averne troppe.

Comprendi anche che il tuo corpo non è un sistema chiuso. Cercare di applicare le regole di conservazione dell'energia e simili non funzionano perché hanno definito l'applicazione a un sistema chiuso. Quindi diamo un'occhiata alle tue A, B e C e diamo loro nuovi nomi che significano qualcosa.

I tuoi Asono nutrienti dietetici (cioè ciò che consumi). Il tuo corpo non può assorbire tutti i nutrienti e le calorie immagazzinati in quel cibo. Alcune cose non possono mai essere elaborate (come la fibra alimentare) e semplicemente passare attraverso il sistema. A seconda del tipo di cibo che stai mangiando, la lavorazione completa può richiedere tra le 6 e le 12 ore. La lavorazione degli alimenti consuma calorie e il tasso di conversione non è perfetto. Alcuni tipi di alimenti che il tuo corpo può assorbire più facilmente e altri non così tanto. Non ho lo spazio per parlare esattamente di quale sia, né ho lo sfondo per dire in modo autorevole.

Vengono Belaborati nutrienti (calorie, vitamine, minerali, proteine) che il tuo corpo utilizza. Il corpo non può né elaborare tutto né utilizzare tutto ciò che elabora. Quindi i tuoi nutrienti trasformati saranno sempre inferiori ai tuoi nutrienti dietetici. Quanto meno dipende da quanto efficacemente il tuo corpo può assorbirlo. Ad esempio, il glucosio puro è già in una forma che il corpo può usare, quindi può assorbire e utilizzare quasi tutto piuttosto rapidamente. Tuttavia, i carboidrati complessi come i fagioli neri richiedono molta più elaborazione e richiederanno molto più tempo per l'elaborazione ed è un po 'più inefficiente. Le proteine ​​sono un'altra sostanza che ha fonti facilmente assorbibili e fonti meno facilmente assorbite. Le fonti naturali tendono a richiedere più lavoro per la conversione in qualcosa di utilizzabile rispetto alle fonti ingegnerizzate.

Le tue Cesigenze nutrizionali quotidiane. Ciò include il tasso metabolico basale (BMR) che è il numero di calorie di cui il tuo corpo ha bisogno solo per svolgere le sue funzioni necessarie (respirazione, pompaggio di sangue, metabolismo). In aggiunta a ciò c'è la quantità di lavoro che il tuo corpo svolge nel corso della giornata, sia con l'esercizio fisico che con l'attività normale. Quindi cosa succede quando hai un eccesso?

• Zucchero in eccesso: il pancreas secerne insulina per regolare i livelli di zucchero nel sangue e tutto l'eccesso viene immagazzinato come grasso.
• Eccesso di proteine: i reni elaborano la proteina, e mentre elaboreranno più proteine ​​rispetto a se avessi preso ciò di cui il tuo corpo ha bisogno, il resto verrà convertito in urina. Le persone con funzione renale impropria possono causare insufficienza renale consumando troppe proteine.

Cosa succede in caso di carenza?

• Carenza di zuccheri / carboidrati: il pancreas secerne glucogon per regolare i livelli di zucchero nel sangue e converte il grasso in zucchero nel sangue. I reni aumentano la produzione di chetoni che aiutano anche la scomposizione di grassi e proteine ​​in zucchero. Per proteggerti dall'acidosi chetonica hai bisogno di proteine ​​sufficienti che verranno elaborate prima dei tuoi muscoli / organi.
• Proteine ​​carenti: i muscoli non saranno alimentati correttamente e si restringeranno. Nel caso della chetosi (descritta nel punto elenco sopra), i muscoli inizieranno a essere convertiti in calorie in modo che il cervello possa continuare a funzionare. Questo è uno stato pericoloso e malsano.

D(nuovo) è il sottoprodotto naturale del tuo corpo che esegue il lavoro. Ci saranno prodotti di scarto mentre i tuoi muscoli sono spinti all'esaurimento e come parte della normale funzione. I rifiuti vengono trasportati dal sangue e filtrati dal fegato. Il fegato quindi converte i prodotti di scarto in uno dei componenti dell'urina. Ciò include l'acido lattico dall'esercizio in uno stato anaerobico (che il tuo corpo brucia più zucchero che grasso).

Queste sono buone domande e buone risposte. Ad un certo punto, tuttavia, si può rimanere invischiati nei dettagli. Questo sembra essere un problema nella comunità medica. La mia risposta, poiché priva dei dettagli degli altri, può essere soggetta ad essere ignorata. Un presupposto che entra in gioco quando si tratta di input e output di energia ha a che fare con "risultato accettabile" o "risultato desiderato del posizionamento di energia". Ad esempio, quando elevate quantità di zucchero vengono assimilate senza l'aggiunta di fibre, di solito si ha il risultato di picchi di zucchero nello zucchero nel sangue associati al diabete. Se il corpo ha tremori di conseguenza, utilizza l'energia derivata dalla digestione che ha attraversato l'ATP - in altre parole l'energia è stata sprecata - ma solo nel senso che è causato movimento - o movimento (tecnicamente può essere considerato lavoro nel senso puramente scientifico) ma certamente non il risultato desiderato. Sebbene questo non sia il risultato desiderato, cade tuttavia sul lato della parola o della conseguenza dell'ossidazione del cibo o del carburante.

Successivamente, un'altra cosa trascurata qui sono i microrganismi necessari. Se la flora (batteri) nell'intestino non è bilanciata (bacillo e candida), la capacità di una persona di scomporre correttamente il cibo per ricavare la nutrizione necessaria è fortemente compromessa. Le persone che hanno uno squilibrio microbico sono generalmente troppo pesanti o troppo sottili. Troppo pesante è un risultato più frequente semplicemente perché si può mangiare e non ricavare una corretta alimentazione semplicemente a causa di un'infezione del lievito o di uno squilibrio microbico. Questa persona che ha il giusto equilibrio tra diversi batteri avrà maggiori probabilità di mangiare ciò che si desidera e mantenere comunque un peso adeguato. La cosa interessante di questo squilibrio è che può verificarsi in varia misura.

Inoltre, non si può sottolineare abbastanza che qualsiasi tipo di zucchero che viene consumato deve essere consumato con una giusta quantità di fibre dal cibo zuccherato o da altri alimenti contenenti fibre nello stesso pasto. Non si tratta solo di quanto zucchero, ma di quanto bene il corpo può assorbire e assimilare. Un'arancia può essere buona per te e il succo d'arancia può essere dannoso, troppo da assorbire in una volta. Ma se una persona è un corridore pesante o si esercita intensamente ogni giorno, un bicchiere di succo d'arancia può essere proprio quello di cui ha bisogno, poiché il corpo sta bruciando carburante velocemente, quindi quella quantità extra di zucchero può essere sia assorbita che assimilata .

Modifica-- basta andare a questo link. È molto meglio della mia risposta che segue

http://junkfoodscience.blogspot.com/2008/10/first-law-of-thermodynamics-in-real.html

Sono un tipo magro, un tipo "hardgainer", in genere sono in grado di mangiare molto e mantenere lo stesso peso. Anche se sono depresso e pigro da molto tempo, come poche settimane fa. (Ci sono stati alcuni anni in cui ho guadagnato un sacco di peso e ingrassato; da allora sono tornato alla normalità e questa è stata l'unica vera eccezione nella mia vita adulta che posso ricordare.)

In realtà voglio aumentare il peso muscolare ora e ho lavorato sul web cercando di capire questo problema. Le risposte qui e altrove sono francamente inadeguate e non superano nemmeno un test di base di buon senso, come suggerisci con la logica nella tua domanda. Ovviamente le calorie in eccesso non vengono sempre immagazzinate come grasso. Non possono essere. Abbiamo troppe prove empiriche del contrario, come suggerisci nella tua domanda. Praticamente tutti conoscono qualcuno o molti che possono mangiare ciò che vogliono, non fare esercizio fisico e non ingrassare mai.

Sto iniziando a pensare che scienziati e altri "educati" alla nutrizione in realtà non abbiano la più pallida idea di alcune delle domande più elementari ed elementari relative alla funzione digestiva e metabolica umana.

La mia ipotesi è che molte calorie vengano semplicemente sprecate in caso di eccesso di cibo per molte persone. Il corpo non li brucia in modo efficiente. Fa solo un lavoro a metà e la tua cacca / urina ha una composizione chimica diversa. È come legno bruciato a metà o qualcosa del genere invece di una cenere davvero fine. Probabilmente esaminare più da vicino le feci porterebbe a una migliore comprensione. Qualche volontario? :-)