Il mix di pancake al latticello è verde?

Mi piace preparare le frittelle al latticello, ma di solito la pastella è troppo per un giorno, dopo che ho messo la miscela in frigorifero, la miscela era di un colore verdastro il giorno successivo. Qualcuno sa se questo significa che è andato male o è solo una caratteristica del latticello?

La muffa non cresce così velocemente in frigorifero durante la notte. Scommetto che qualche ingrediente ha reagito con il tuo lievito o bicarbonato di sodio. Ho visto qualcosa di simile prima in tre circostanze separate:

1. farina d'avena istantanea che è diventata blu quando mescolata con acqua trattata con iodio (giorno dopo giorno in campeggio);
2. l'aglio mescolato con yogurt diventa blu quando riscaldato;
3. pastella di pancake ai mirtilli diventata verde durante la notte.

E 'normale. La pastella non è male ed è una reazione chimica. Basta mescolare. Ho mangiato frittelle per anni e ho sempre refrigerato la pastella extra. Va bene per un paio di giorni.

Era solo uno strato di verde in cima o la miscela stessa era di colore verde? Il primo suggeriva che fosse ammuffito; la seconda che si è verificata una reazione chimica per alterare il colore. Puoi anche dargli un buon fiuto ... se l'odore è sgradevole o notevolmente diverso, questo può essere un segno che qualcosa è andato storto.

Anche se non è andato "male", probabilmente lo lancerei comunque e ne farei solo metà per la prossima volta, per alcuni motivi:

1. Il cambio di colore potrebbe anche indicare un cambiamento nel sapore.
2. Se la pastella è verde, anche i tuoi pancakes avranno un colore poco appetitoso.
3. Non mi piace mai mangiare qualcosa che mi chiedo se potrebbe farmi male. Non ne vale la pena.
4. I pancake quasi certamente non si alzano bene dopo che la pastella è rimasta per una notte (qualsiasi cosa con il lievito deve essere cotta il più rapidamente possibile dopo aver mescolato il lievito con gli ingredienti bagnati).

questo succede ogni volta che creo frittelle al latticello, il giorno successivo la pastella sembra grigiastra !! Lo mescolo bene e cucino con esso e va bene! Ho avuto un po 'stasera per la mia cena !! Uso sempre la ricetta di Martha Stewart.

È divertente, perché i miei pancake non si alzano mai bene il primo giorno del mix di pastelle. Poi dopo una notte ... noto questa reazione chimica ... Pensavo fosse muffa ... ma altri hanno ragione. È troppo veloce per diventare muffa. Ma i pancake crescono sempre meglio ... più in alto ... il giorno dopo o due dalla stessa pastella o mescolata aggiuntiva. Quindi la mia domanda originale era: che tipo di muffa fa alzare così bene i pancake e diventa così gustoso? Presumo che questa sia solo una cosa di tempo per il mix per entrare in marcia. Non so perché, ma salvare un po 'del vecchio mix per futuri mix sembra funzionare anche per renderli migliori e più leggeri e gustosi.

Questo non è normale Sembra che abbia sviluppato una sorta di muffa. Lo scaricarei sicuramente. Qualunque spreco sia sostenuto non è nulla in confronto al rischio di ammalarti.