Condimento di verdure al vapore (in particolare patate): consigliabile?

Al momento stiamo attraversando una fase di alimentazione sana e questo include mangiare poche verdure al vapore. Sfortunatamente trovo che le verdure al vapore (specialmente le patate) possano essere dolorosamente noiose quando formano una buona quantità del piatto.

Ho un bisogno immortale di condirli con qualcosa prima di cuocerli a vapore, ma non ho idea di cosa (né se questa è anche una buona idea).

In modo preoccupante l'ultimo impulso come questo che ho umorato è stato l'uovo fritto; che è stato sia meraviglioso che terribile.

Una cosa che abbiamo scoperto che aiuta ad aggiungere sapore durante il processo di cottura a vapore è tagliare l'aglio sottilmente e allineare il fondo del cestello per cottura a vapore con l'aglio. Quindi, gettare l'aglio con le patate e aggiungere sale / pepe / ecc. (Probabilmente aggiungerei paprika, cipolla in polvere e un pizzico di pepe di Cayenna.)

Immagino che la buccia d'arancia o di limone potrebbe funzionare allo stesso modo dell'aglio quando è al vapore, anche se potresti ottenere risultati migliori lanciando le verdure al vapore con un po 'di scorza.

Puoi anche lanciare le patate al vapore con aceto o succo di limone (indipendentemente dal fatto che sia o meno associato a te) insieme alle spezie.

Un'altra opzione sarebbe quella di cuocere le patate anziché cuocerle a vapore. Basta lavare, colpire e infornare a 350F per 1 ora. Non c'è più grasso, ma il sapore e la consistenza sono MOLTO diversi. Assicurati solo di non avvolgerli in un foglio, poiché non otterrai gli stessi risultati. (Avvolgere le patate in un foglio è essenzialmente cuocerle a vapore e la crosta non diventerà croccante.)

Sarà difficile ottenere un sacco di condimento da penetrare durante la cottura a vapore, anche se potresti aggiungere alcuni aromatici come lo zenzero all'acqua se vuoi. Una scommessa migliore è aggiungere una salsa saporita dopo aver servito. Chimichurri o chermoula sarebbero entrambi eccellenti con le patate. Contengono un po 'di olio d'oliva, ma anche una piccola quantità renderà il piatto molto più attraente e sarai in grado di continuare a mangiare più a lungo.

So che hai chiesto specificamente di condirli prima della cottura a vapore, ma che ne dici di condirli dopo la cottura a vapore? Mi piacciono le mie patate con aneto e pepe .. Anche l'aneto fresco fa miracoli .. (ora che ci penso, potrebbe funzionare anche durante la cottura a vapore .. non l'ho mai provato però ..)

Sono d'accordo che l'aggiunta di sapore dopo la cottura a vapore è un modo migliore di procedere. Se stai cuocendo al vapore carote e broccoli, ad esempio, prova a salare abbondantemente l'acqua (2 cucchiai per un litro di acqua) usando sale kosher (sale mai iodato che ha un retrogusto metallico).

Ricoprire le verdure con burro dolce (non salato) e sale marino e pepe appena macinato è un bel tocco che esalta il sapore naturale delle verdure. '

Prova anche a soffriggere l'aglio e le cipolle in un po 'di olio d'oliva fino a renderlo croccante, aggiungi il pangrattato, rosola con una noce di burro, condisci con sale marino e pepe e aggiungi il cucchiaio sopra le verdure al vapore.

Potresti anche provare a tostare le verdure in un forno a 350 ° F con un filo di olio d'oliva e una leggera spolverata di sale marino e pepe nero. Le verdure caramellano e dolcificano. www.menwholiketocook.com