Come impedire ai miei cupcakes di attaccarsi ai loro involucri di cupcake?

Ho scoperto che ogni volta che preparo cupcake (o muffin, focaccine di mais, focaccine di hot dog, ecc.) Che il rivestimento di carta si attacca al cupcake finito. So che non sono io perché anche i "muffin" di Tim Horton si attaccano alle loro fodere.

Come posso risolvere questo problema?

Non è normale?

Suppongo che se sta causando un problema, potresti usare una teglia per muffin antiaderente (teflon, ecc.), Senza le fodere di carta.

Potresti anche provare i rivestimenti in silicone (pergamena). Un rapido controllo rivela che, ad esempio, Amazon li vende.

Il pane di mais <purist> deve essere cotto in ghisa preriscaldata e, se si attacca, è necessario condire correttamente la ghisa . </purist>

Ho avuto anche questo accadere e ho trovato che questo piccolo trucco aiuta. Fodera la tua scatola per muffin / cupcake con le tue carte e poi dai alle carte nella padella un rivestimento leggero con spray antiaderente.

Se le mettete sottosopra nel microonde sotto un tovagliolo di carta bagnato per 15 secondi, le carte per cupcake si staccano subito.

Una domanda sarebbe: perché hai bisogno degli involucri? Se non ti servono affatto, ingrassa le pentole e non usarle.

Una volta ho accettato di preparare cupcake per un matrimonio **, e poiché sapevo che questo era un potenziale problema (e non volevo che le persone vestite bene dovessero lottare con gli involucri cupcake glassati), ho ingrassato le scatole di muffin e ho acquistato più grandi di involucri normali. Una volta che i cupcakes erano stati cotti, li ho tolti dalla padella e li ho appena inseriti negli involucri.

** In realtà ho accettato di fare una torta. Mi è stato detto "solo una semplice torta bianca". Così ho preso 3 mesi di lezioni di decorazione di torte. Poi in qualche modo è cambiato in "150 cupcakes, con una rosa su ciascuno" ... per fortuna, ho trovato un posto dove poter comprare le rose, ma ho dovuto pulirle.

Hai provato le fodere della tazza di cottura in silicone? Mia moglie e mia figlia lo usavano ogni volta che cuociono muffin e pane alla banana e con un risultato perfetto, nessun lato e fondo bruciati e muffin cotti uniformemente non appiccicosi e facili da far scorrere cupcakes e pane alla banana. Non è necessario acquistare fodere per cupcake in carta ogni volta perché le fodere per cupcake in silicone sono riutilizzabili e facili da pulire. Per saperne di più vedi ... http://www.amazon.com/dp/B00P87R4PO

Secondo, lo spray antiaderente. Un altro suggerimento sarebbe quello di mettere un bagno d'acqua per evitare che muffin o cupcakes si secchino troppo e si attacchino alla carta.

Ho trovato cucinarli in custodie di carta e custodie in silicone sembrano fermarle. Penso che il silicone impedisca all'umidità di fuoriuscire e la carta significa che non si attaccano al silicone.

Fai scorrere una teglia piena d'acqua sotto la griglia inferiore. L'umidità nel forno impedisce al muffin di attaccarsi alle fodere di carta.

La mia ricetta per i muffin prevede il burro fuso, quindi spennello un po 'sul fondo degli involucri e sui lati un po'. Funziona a meraviglia. Ho anche visto quelli in silicone a base di grasso che potrebbero valere la pena provare.

L'uso di liner di tipo stagnola anziché di carta ha funzionato per me in passato.

Mi sono imbattuto in fodere per cupcake e voilà in carta pergamena Wilton! Qualcosa deve essere diverso però perché i cupcake non sono mai stati attaccati alle fodere di carta come fanno adesso. La pergamena funziona benissimo però. Jo-Ann li vende e puoi trovarli nei negozi in cui vengono venduti i prodotti Wilton.

Ho usato entrambe le fodere di carta e l'esterno della pellicola non si sono attaccati. Poi ho comprato carta più economica e sono rimasti davvero male.