Fagioli essiccati (corridori scarlatti)

Mia moglie ha appena raccolto il nostro primo lotto di fagioli e vuole asciugarli, in modo che possiamo usarli per cucinare la bontà. Come possiamo asciugare i fagioli una volta raccolti?

La maggior parte di ciò che ho trovato online parla di aspettare e lasciarli asciugare sulla pianta. Buono a sapersi per il futuro, ma ora abbiamo una borsa piena di fagioli raccolti.

Ho trovato un sito in cui si parlava di metterli in forno a 120 ° F per un'ora, ruotandolo fino a 150 ° F fino a quando non sono "quasi asciutti" e poi abbassandolo a 130 ° F ... fino a quando non sono asciutti, suppongo ( le istruzioni non mi dicevano quale fosse la condizione finale). Questo jive con ciò che gli altri hanno familiarità?

Grazie per qualsiasi consiglio!

Parte della situazione dipende da quanto è secco il clima in cui vivi (e da quanto è secca la tua casa). Le temperature suggerite suonano bene, se hai fretta. Se non vivi in ​​un clima davvero umido, probabilmente potresti semplicemente sgusciare i fagioli e quindi asciugarli in un singolo strato su una teglia per alcuni giorni, dando loro un po 'di agitazione, capovolgendo i fagioli e ridistribuendo i lati umidi contro i lati più asciutti. Quanto ci vorrà dipende molto da quanto è calda e umida la tua aria. Puoi anche provare a utilizzare un disidratatore, che utilizza una ventola per accelerare il processo.