Fried Dough Balls Too Doughy [chiuso]

Sto (tentando) di preparare palline di pasta di cannella fatte in casa. Tuttavia sembrano sempre usciti un po 'pastosi. Come posso eliminare questo problema? Ho provato a fare buchi in loro ma diventano solo difficili. Voglio che siano cotti, ma è ancora un po 'gommoso. Qualche idea?

Le palle sono circa 1 in. a 1 pollice e mezzo di diametro. Non esiste una ricetta difficile che sto facendo tesi come un esperimento.

dough dessert deep-frying

— Giovane Guilo
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Potete fornire una ricetta? Metodo? Le foto sarebbero d'aiuto ...

— SAJ14SAJ,

Non c'è niente di sbagliato nell'esperimento, ma allora dovresti fornire le tue proporzioni sperimentali. Hai confrontato con le ricette di ciambelle esistenti, che sono abbondanti? Come stai cucinando?

— SAJ14SAJ,

se non ricordi le proporzioni, elenca almeno gli ingredienti.

— smcg,

Nessuna delle domande più chiare ha ricevuto risposta dopo un periodo di tempo considerevole. La votazione per chiudere come poco chiara poiché non esiste un modo reale per affrontare il problema.

— SAJ14SAJ

A giudicare dai tre voti di chiusura, n. Ma se visualizzi questi commenti, perché non modificare la domanda per fornire ulteriori informazioni?

— SAJ14SAJ,

Probabilmente stai mescolando troppo la pastella, che sta trasformando il glutine in una "rete" e sta rendendo il prodotto gommoso. Mescolare fino a quando non rimangono più strisce di farina.

Cerca di non arrotolare troppo l'impasto in mano quando formi delle palline. Invece raccogli con un cucchiaio e poi forma leggermente in una sfera ruvida.

— smcg
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