Come sbucciare, tagliare e preparare i fichi d'india senza ottenere le spine nella pelle?

Sbucciare il frutto del fico d'india , o meglio conosciuto in alcuni negozi di alimentari come il fico d'india (o tonno, fico indiano) può essere doloroso, a causa delle spine su di esso. La buccia del frutto è coperta da piccoli aghi (chiamati glochidi ). Sono così sottili che non li senti nemmeno quando entrano nella tua pelle. Il problema è che pungono come un matto quando tocchi quell'area della pelle e sono quasi impossibili da trovare e scegliere. Sono anche invisibili se cadono sul pavimento, sul bancone o sul canovaccio, quindi puoi rimanere bloccato anche se non sei vicino a un fico d'india.

Quindi quali metodi usi per sbucciare i fichi d'india senza dolore? E come lo prepari, per assicurarti che le spine di fichi d'india non si depositino in gola?

Ci sono molti modi per farlo, quindi è una scelta personale. Ecco una ricerca su Google se hai bisogno di saperne di più. Ecco come lo faccio. Avrai bisogno di due forchette e un coltello.

PASSO 1

Posizionare il fico d'india su un tagliere o un piatto usando una forchetta spingendo saldamente la forca nel senso della lunghezza del fico d'india

PASSO 2

Con un coltello affilato, tagliare le due estremità del fico d'India.

PASSAGGIO 3

Ora taglia la pelle per il lungo. La pelle è piuttosto spessa, quindi è necessario effettuare un taglio profondo.

PASSAGGIO 4

Con la seconda forchetta, togli la pelle da un lato dall'interno del frutto il più possibile

PASSAGGIO 5

Ora, tieni saldamente il frutto con la seconda forchetta inserendo la seconda forchetta nella polpa del frutto.

PASSAGGIO 6

Rimuovi la prima forchetta e usala per staccare il resto della buccia dalla polpa del frutto.

PASSAGGIO 7

L'interno del frutto è ora libero dalla pelle, quindi puoi rimuoverlo. Mettilo su un piatto pulito

PASSAGGIO 8

Scartare i resti e sciacquare correttamente tutti gli utensili sotto l'acqua corrente prima di pulire il frutto successivo

Altri consigli:

• Indossare guanti da saldatura funziona anche bene per maneggiare il frutto Per rimuovere la maggior parte delle spine prima della mano, tenere il frutto nel senso della lunghezza tra le dita e strofinare delicatamente la pelle sulla sabbia sciolta. Risciacquare successivamente con acqua. Fare attenzione quando si rimuovono i guanti

• È inoltre possibile utilizzare una spazzola per bottiglie o una spazzola per unghie. Indossando i guanti, tieni il fico d'india in una mano mentre strofini la buccia del frutto con lo scovolino / lo scovolino. Risciacquare con acqua corrente.

In entrambi i casi precedenti, è comunque necessario trattare il frutto come si farebbe normalmente come se avesse ancora delle spine.

Non mi sono mai provato, ma ricordo di aver sentito che gli algerini li sbucciavano in un bacino, sott'acqua. L'acqua avrebbe fuso le punte molto sottili.

Attraverso la mia esperienza degli ultimi due anni e il più sicuro che ho trovato finora è quello di mettere i frutti del fico d'India in acqua bollente per 3 minuti per ammorbidire le piccole spine dei capelli. Poi li porto fuori dall'acqua e posso davvero gestirli senza guanti. Ho tagliato le estremità, le ho divise con un coltello e ne ho raccolto la frutta per la preparazione. E sì, ogni tanto mi vengono le spine tra le dita. Uso un colino finemente schermato per separare i semi dalla polpa. Yummy!

Quando ero giovane mi hanno insegnato DUE modi per staccare le spine ...

1. Con una scopa, getta a terra il fico d'India e poi rotolalo nella terra fino a quando non sono scomparsi.
2. Usa una torcia a bacchetta per individuare rapidamente le spine e puoi scegliere a mano. Questo metodo ha tenuto sotto controllo i cactus nel paese ... cantavamo TUTTE le spine da tutto il cactus e le mucche le mangiavano.

Attacca una forchetta a un'estremità e tieni sopra una fiamma aperta brucia tutte le piccole spine di poi la buccia si rilassa e si diverte.

Scegliamo le nostre con pinze di tipo aperto (usate solo per questo scopo!) E cadiamo in un sacchetto della spesa di carta ROBUSTO. Non sovraccaricare la borsa. Quando ne hai un po 'dentro, agita con cura la borsa ma, vigorosamente per aiutare ad allentare i glochidi. Se hai frutti molto maturi potresti non volerlo fare perché potresti forare il frutto e far penetrare i glochidi nel frutto, vanificando lo scopo! Usa le pinze per rimuovere ogni frutto e usa il metodo di peeling / combustione a due forchette o quello che trovi meglio. Le glochidi sono tremendamente difficili da rimuovere dalla frutta e da te stesso, quindi usa guanti molto buoni durante la lavorazione. Il nostro modo preferito di usarli è preparare fichi d'india ("tonno") e gelatina di mele o fragole o marmellata per i regali di Natale.

Di solito raccolgo i frutti maturi dalle piante usando le pinze .... se riesci a trovarne alcuni che hanno "denti" tanto meglio. Dopo aver raccolto la quantità che desidero, utilizzo un filtro in acciaio inossidabile (dura molto meglio) e ne lancio uno alla volta nel filtro. Quindi usando un numero di tipi diversi di fiamme (hanno persino usato i falò) bruciare le piccole spine mentre rotolano il frutto nel colino. Cerca di non bruciare gravemente la pelle. La maggior parte dei miei usi per la frutta sta facendo gelatina e ho fornito una quantità considerevole per produrre vino. Raramente mai hanno a che fare con quei piccoli adesivi con questo metodo.