Quando ero più giovane, abbiamo avuto un "Taste of Tacoma" annuale a Tacoma, WA. C'era uno stand che aveva questo russo, credo, pierogi. Tuttavia, ricordo cosa avevo intorno a una palla da baseball con dentro almeno una carne macinata. Ero abbastanza giovane e non ricordo cos'altro includeva.
Qualcuno sa se questo è un tipo specifico di piatto o solo una variazione del pierogi?
Grazie.
Risposte:
Sembra un Pirog di manzo , una torta russa (e altre zone circostanti) con carne (o altri ripieni) avvolti in pasta o pasta e cotti al forno.
Ci sono anche pasticcini / pane ripieni più piccoli chiamati "pirozhki" in russo (letteralmente: piccole torte) che possono essere cotti al forno o fritti.
I pierogi polacchi sono piccoli gnocchi ripieni. Simile nel concetto e nella pronuncia al pirogi russo e talvolta simile anche nel ripieno, ma con un impasto diverso e generalmente cotto a vapore (o cotto a vapore poi in padella) - quelli sono anche chiamati vareniki (ucraino) o pelmeni (russo).
Direi che il pirogi russo e il pierogi polacco sono alimenti nettamente separati. Il pelmeni russo e il pierogi polacco sono diverse varianti regionali dello stesso piatto.