Domande taggate «glucose-syrup»

Come sapere se si tratta di miele, miele super filtrato o sciroppo di mais?

C'è questo articolo qui in Australia che un importatore ha etichettato lo sciroppo di mais come miele. È stato importato dalla Turchia ed è stato venduto alle persone. Penso che questo non stia solo accadendo qui nella terra di OZ. Solo con un po 'di ricerca ho scoperto che esiste …

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Posso fare lo sciroppo invertito in situ quando faccio le caramelle?

Ci sono un paio di ricette là fuori per lo sciroppo invertito che fondamentalmente dicono di aggiungere un po 'di acido (acido citrico o crema di tartaro) allo 0,1% p / p portarlo a 240 ° F / 116 ° C quindi lasciare raffreddare. Tuttavia, c'è un modo in cui …

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