Risposta breve
NON è necessario mangiare meno carboidrati per perdere peso.
Risposta scientifica
La perdita di peso si verifica quando si bruciano più calorie di quelle che si assumono. Il corpo può assumere calorie dalle seguenti fonti alimentari:
- Grassi: 1 grammo = 9 calorie
- Proteine: 1 grammo = 4 calorie
- Carboidrati: 1 grammo = 4 calorie
- Alcol: 1 grammo = 7 calorie
Può anche rompere il grasso corporeo e muscolare quando non c'è più cibo nel tratto gastrointestinale. La velocità con cui ciò accade non è semplice come contare grammi di cibo, quindi non ci andrò.
Il corpo usa quelle calorie per mantenere queste funzioni:
- 5% - costruzione muscolare
- 20% - esercizio fisico
- 25% - cervello
- 50% - metabolismo basale
Finché la somma di tutti i grammi di cibo che mangiate moltiplicata per il rispettivo valore calorico è inferiore alle calorie consumate, si verificherà una perdita di peso. Prendi questo esempio semplificato di una giornata tipo: mangio 50 g di carboidrati e 10 g di grassi. E diciamo che mi sono seduto in una camera scientifica per misurare il calore generato dall'uso di calorie e determinato che ho speso 300 calorie.
CaloriesIn = 50 * 4 + 10 * 9 = 290
CaloriesExpended = 300
Net = 290 - 300 = -10
Dove può ottenere il corpo queste 10 calorie necessarie per sopravvivere? Il mio cibo è stato esaurito, quindi entrerò nel mio grasso per bruciare quelle 10 calorie. E il gioco è fatto: il grasso corporeo si perde.
Ora diciamo che volevi seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. Dal momento che non sto mangiando la mia pasta e il pane, ho intenzione di saziare lo stomaco con grasso extra. In questo esempio, mangerò 30 g di grassi e 5 g di carboidrati. Eseguirò la mia giornata come al solito spendendo 300 calorie.
CaloriesIn = 5 * 4 + 30 * 9 = 290
CaloresExpended = 300
Net = 290 - 300 = -10
Ho ancora un valore netto negativo, il che significa che perderò peso. Vedi, non importa se si tratta di una dieta a basso o alto contenuto di carboidrati, è ancora possibile perdere peso.
Risposta pratica
Perché sentiamo parlare di queste diete povere di carboidrati come la dieta Atkins? È solo una questione di preferenza. Alle persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati potrebbe non piacere mangiare pane, pasta e riso. Mangiano piuttosto grassi come torte, carni grasse e gelati. Tutto ciò che hanno fatto è stato spostato l'apporto calorico dai carboidrati ai grassi. Non c'è magia qui.
Un altro motivo per attenersi alle diete povere di carboidrati è perché il grasso è molto difficile da bruciare. Se il grasso del cibo non viene bruciato, verrà depositato come grasso corporeo. Durante l'esercizio cardiovascolare, il corpo brucia più facilmente i carboidrati. Brucia pochissimo grasso alimentare. Man mano che il cardio progredisce, il rapporto tra il consumo di energia si sposta verso il grasso. Dopo un'ora di costante cardio, il rapporto tra consumo di carboidrati e grassi può arrivare a 50:50. Pertanto, le persone che non hanno il tempo di fare ore di cardio dovrebbero mangiare meno carboidrati. Bene, dovresti mangiare meno di tutto in generale, ma la percentuale di carboidrati dovrebbe essere inferiore. In questo modo, il corpo sarà costretto a bruciare il grasso alimentare non appena si esaurisce la quantità minima di carboidrati che hai.