frittate e uova strapazzate - Per quanto tempo posso conservarle?

È una buona idea tenerne molti e tenerli in frigorifero? Mi piacciono per colazione ma non mi piace cucinare ogni mattina. Per quanto tempo posso tenerli?

Cosa ha detto Tim. Le uova non reggono molto bene e sono molto sensibili alla temperatura - riscaldarle in pratica significa cucinarle nuovamente. Non conserverei mai le uova in questo modo, perché la degradazione di consistenza e sapore le renderà sgradevoli da mangiare.

Tuttavia, per rispondere effettivamente alla tua domanda - e ancora una volta, ti esorto a non farlo perché le uova conservate e riscaldate avranno il sapore di immondizia - le uova cotte dovrebbero conservare fino a 72 ore in frigorifero. Ricorda di raffreddarli il più rapidamente possibile dopo la cottura e potresti voler cuocere leggermente per ridurre al minimo i problemi durante il riscaldamento.

Vorrei usare 72 ore come massimo assoluto, in particolare se si è poco cotti. 48 ore sono probabilmente più sagge.

Quindi stavo pensando a questo, e ho capito che ci sono molti piatti a base di uova che funzionano bene dal frigorifero, ma il fatto è che non li riscaldi, li servi a temperatura ambiente:

• quiche
• fritatta
• Pizza Rustica
• tortilla (il piatto spagnolo, non l'omonimo oggetto sudamericano)

Voglio dire, non sarà lo stesso che renderlo fresco e servirlo caldo, ma il problema è nel riscaldare le uova quando si tende a cuocere troppo. (Una volta ho trasformato una pizza rustica in una brutta pozza d'acqua quando ho provato a riscaldarla)

Quindi, il mio pensiero al riguardo è che probabilmente potresti farlo, semplicemente non scaldarlo. Si potrebbe essere in grado di microonde è a fuoco molto basso per basta prendere il largo freddo ... ma non cercare di ottenere caldo.

Dovresti provare tu stesso per vedere se è un gusto / consistenza / temperatura accettabile per la tua tavolozza. Potresti anche considerare di servirlo con qualcos'altro riscaldato per consentire il trasferimento del calore (ad esempio, posizionarlo su un bagel appena tostato o un muffin inglese)

Quando si tratta di gusto, le uova sono molto difficili da conservare. Quando vengono riscaldati dopo la refrigerazione, cucinano ulteriormente e le uova fritte hanno una finestra stretta in cui hanno un ottimo sapore.

Non so per quanto tempo rimarranno sanitari, ma quando cucino uova strapazzate per molte persone e devo conservarle in forno per tenermi al caldo, le copro sempre con fette di formaggio. Questo sembra aiutare a mantenere il loro sapore come se fossero appena usciti dalla padella e impedisce alle superfici delle uova di seccarsi e diventare croccanti. Potrebbe migliorare anche la loro durata di refrigerazione?

Ho mescolato tre uova grandi alla volta. Ne mangio uno e metto il resto in frigorifero in un contenitore di plastica sigillato. Nei prossimi due giorni preparo un'insalata di uova con gli avanzi di panini aggiungendo varie cose come pezzetti di cipolla, aneto, senape, salsa piccante, pepe al limone, fette di formaggio, ecc. Le uova hanno un buon sapore. Il contenitore sigillato li mantiene umidi.

Mantenere le uova cotte non è molto gustoso

Segui il mio precedente post su "uova strapazzate migliori" per preparare uova strapazzate in 60 secondi dalle uova al piatto (padella sottile in acciaio inossidabile su una stufa a gas)

Cucino frittate di verdure in teglie di muffin al forno ogni domenica mattina e le metto in frigorifero per un'intera settimana di pasti e le porto tutti i giorni a colazione e non ho mai avuto problemi. Lo sto facendo da mesi. Hanno un sapore assolutamente delizioso al microonde per un minuto. Voi gente siete fuori di testa. Sono "sanitari" e squisiti. Direi che durano da una settimana a una settimana e mezza.

Ho cucinato le mie uova in una padella rotonda. Per mantenere quella forma, cucinerò 4 lotti per 4 giorni alla volta, quindi li metterò in frigorifero. Svegliati, prendi un uovo cotto tondo, bevi nel forno a microonde per 30 secondi e per me è ottimo su un pezzo di pane Ezechiele. Ho 3 bambini piccoli e una mattinata intensa, quindi ho bisogno di qualcosa di sano e veloce senza confusione al mattino.

Le uova si mantengono bene per due settimane appena crude nel guscio e circa abit per una settimana cotte a forma di fritta, 25 secondi in un forno a microonde fanno miracoli

Faccio un piatto con patate, uova, salsiccia italiana, peperoni e formaggio e ne faccio abbastanza per circa 4 o 5 giorni. Ho appena messo il piatto nel frigorifero nella sua padella originale con un coperchio stretto. Quindi riscaldo un piatto ogni mattina per i prossimi 4 o 5 giorni e non ho mai avuto problemi.

Che dire di congelare le uova in contenitori separati? Porzioni giornaliere, scongelane una la sera prima e cuocila al mattino. Microonde se ce l'hai. Funzionerebbe?

Ho sentito che i sanitari sono buoni per una settimana, ma la mia esperienza è dopo circa 3-4 giorni che tendono a darti le piste, quindi non farei più che abbastanza per 3 o 4 giorni.