Quanto dura la carne cruda conservata nel congelatore? [duplicare]

Pollo, manzo o persino gamberi? Per quanto tempo posso tenerlo lì prima che vada male?

Se è sigillato in un contenitore ermetico e il congelatore rimane sempre molto freddo, quindi la carne non si scongela mai, quindi pollo e manzo rimarranno buoni a tempo indeterminato. Ho usato pollo e manzo che erano stati congelati nel mio congelatore a 0F per anni senza alcun effetto negativo.

Non posso parlare di gamberetti perché non ho esperienza personale ma mi aspetto che sia lo stesso.

Finché è stato conservato carne e pollame congelati saranno sicuri per mangiare indefinitamente.

La qualità della carne può deteriorarsi nel tempo. Questo dipende dal fatto che la carne sia stata imballata in un contenitore ermetico prima del congelamento. Il rischio maggiore è l'ustione del congelatore che attacca per primi i bordi e la superficie della carne. Può essere tagliato e il resto della carne utilizzato in modo sicuro. Se utilizzato con una combinazione di altri aromi, non si notano effetti del congelatore.

La carne che è stata confezionata con cryovac si manterrà in sicurezza e manterrà buona consistenza e sapore per diversi anni in base alla mia esperienza personale. Cryovac è un processo in cui un prodotto alimentare viene sigillato in una spessa plastica impermeabile in cui tutta l'aria è stata rimossa

I pesci alettati che sono stati congelati rimarranno al sicuro. La qualità sembra dipendere da quanto sia delicato il pesce. Mio marito è andato a pescare in Alaska circa 10 anni fa e ha portato a casa il salmone in cricca che era ancora gustoso circa 60 giorni fa.

Tangenzialmente, il salmone affumicato che è stato pianto è conservato indefinitamente. Ho "scoperto" un vecchio regalo di hostess e ho cercato online se fosse sicuro da mangiare. Non ero in grado di individuare alcun dato che fornisse una data di scadenza o di scadenza. Tuttavia, è tornato nel gabinetto superiore con ulteriori ricerche.

Mi affido ai libri di Harold McGee. Madeleine Kamman, The Making of a Cook and Cook's Illustrated magazine. Kamman sta diventando un po 'datata ma scrive sia per i cuochi di casa che per quelli del ristorante. Queste tre fonti evitano l'hype della rete alimentare

Le persone potrebbero non crederci, MA LO SWEARè vero: quando mio padre è morto nel dicembre 1993, e ho trasferito mia madre con me (il suo unico figlio / figlio) e l'ho seguita fino alla sua morte nel 1998. Aveva 4 congelatori profondi !!!, uno dei quali io ho continuato a correre (e continua a funzionare) nel mio garage (e non è mai stato scongelato - (un congelatore orizzontale)). Nel corso degli anni, non ho mai avuto la possibilità di mangiare fino in fondo / attraverso la metà inferiore / continuando a riempire la parte superiore 1/2) fino a poco tempo fa quando pensavo di dover svuotare questa ventosa. Quindi, circa una settimana mentre stavo scendendo e mi sono fermato a (trattenere il respiro): 1996 !!! Ho trovato un arrosto di manzo, ben avvolto / nessun segno di bruciatura del congelatore davvero ... deciso cosa diamine: scongelato più circa 45 minuti in un forno a microonde a convezione ed ERA DELIZIOSO. Yah non poteva dirlo dal fresco del negozio.

Quindi, come dice l'uomo: se è ben avvolto, mantenuto freddo / mai scongelato e nessuna (o poca) bruciatura del congelatore, rimarrà a lungo - come 18 anni in questo caso !!!

Gli arrosti e le bistecche dureranno 6-12 mesi e la carne macinata durerà 3-4 mesi. (tramite KitchenHacks )