La temperatura ideale del frigorifero tiene conto dei picchi di temperatura

Ho letto la domanda sulla temperatura ideale del frigorifero , ma sto ponendo una domanda più complessa su una temperatura di base e picchi di temperatura. In che modo alcune ore al giorno a 10 ° C influiranno sul contenuto del frigorifero? Che dire di due picchi più piccoli a 7 ° C?

Background: vivo in un piccolo studio. Il frigorifero fa rumore. Vorrei che fosse tranquillo di notte. Se riesco a farlo senza un frequente deterioramento del cibo, riceverò un timer e spegnerò il frigorifero dalle 2300 alle 0800. Se questo è un po 'troppo tempo senza raffreddamento, ho intenzione di spegnerlo mentre mi addormento (2300 a 0200), riattivalo (da 0200 a 0400), quindi ripristinalo nuovamente la mattina (da 0400 a 0800).

Ho messo alcuni termoregolatori nel frigorifero e l'ho scollegato manualmente durante il periodo 2300-0800. Il grafico è allegato di seguito. La temperatura media è da 3 a 5 ° C, passando a 10 ° C.

Il secondo giorno è stato un dato "negativo": ho aggiunto alcuni litri d'acqua per aumentare la capacità termica del frigorifero (picco di temperatura), ma li ho aggiunti troppo tardi la sera. L'acqua non si raffreddava a 4 ° C e quando l'ho scollegato la temperatura è risalita. Il primo giorno, con un frigorifero quasi vuoto, è uno scenario peggiore. Quando il frigorifero è pieno, mi aspetto che la T massima a 0800 sia di 8 o 9 C, non di 10 C. Sto raccogliendo questi dati ora e aggiornerò il post tra qualche giorno quando avrò verificato la variabilità.

Se 6-8 ° C per alcune ore, quindi da 8 a 10 ° C per qualche altro, quindi un rapido ritorno a 3 ° C è dannoso per il cibo (principalmente GU, latte di soia, formaggio e alcune verdure), quindi raffreddalo nel mezzo della notte quando sono in un sonno profondo.

Quindi ... alla domanda: quanto è importante un frigorifero 4 C? Qualche ora al giorno fa male a 10 C? Che dire fino a 7 C? Qualche altro suggerimento su come calmare lo studio mentre provo a dormire?

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— Mankoff
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So che questo non è il punto della tua domanda, ma se pubblichi più dati, sarebbe bello se tu potessi usare una linea più sottile in modo da poter vedere anche la forma dei normali cicli.

— Cascabel

Dipende anche dal cibo nel frigorifero. Le verdure che hanno 10 ° C non sono così male come la carne cruda che ha 10 ° C. Anche l'età di tutto il cibo può svolgere un ruolo, penso.

— Mien,

Se vuoi davvero farlo, probabilmente dovrai prendere in considerazione la massa termica del contenuto del tuo frigorifero, vale a dire che un frigorifero più vuoto dovrà essere inizialmente raffreddato a una temperatura più bassa per sostenere temperature inferiori a 4 ° C durante la fase di spegnimento. Ciò richiederebbe una sorta di controller a circuito chiuso in grado di rilevare il gradiente di temperatura del frigorifero e pianificare in anticipo i tempi di spegnimento desiderati. Questo ovviamente non sarà un grosso problema se hai sempre più o meno gli stessi contenuti nel tuo frigorifero.

— ESultanik,

Questo è un esperimento fantastico. Forse potresti fornire alcuni dettagli sulla mia domanda sulle temperature del frigorifero. cooking.stackexchange.com/questions/14174/...

— Yossarian

Sono sorpreso che la massa termica aggiuntiva non sia stata più significativa ... potresti condividere i dati della scorsa notte, per vedere se fosse necessario solo più tempo per rilassarti? Inoltre, hai delle letture sulla temperatura della stanza, quindi sappiamo se quella potrebbe essere la causa delle elevate temperature diurne nei giorni successivi?

— Joe,

Risposte:

Un'altra possibilità da considerare sarebbe l'aggiunta di blocchi di ghiaccio da un congelatore durante i periodi in cui non si desidera far funzionare il compressore.

— Vicky
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Ciò equivale all'incirca a una grande massa termica nel frigorifero. Se il 30% è un blocco di acciaio o diversi litri d'acqua, non dovrò fare nulla manualmente ogni notte.

— mankoff,

Penso che consentire all'hardware di funzionare come previsto è probabilmente nel tuo interesse. Invece, vorrei sottoporre la tua domanda a DIY.se (forse), per scoprire come impedire al tuo frigorifero di essere così rumoroso.

Quindi, invece di rovinare il cibo, cerca la patologia del rumore del frigorifero. Alcune opzioni che mi vengono in mente sono:

isolare il suono (cioè senza fare affidamento con una coperta)
ripulire la parte posteriore da polvere (coniglietti) ecc
verificare che non vi siano blocchi d'aria (intrappolando il calore dissipante si fa lavorare il compressore più duramente di quanto dovrebbe)
verificare che il compressore funzioni correttamente

— Mfg
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Una cosa che mi chiedo anche è se il periodo di re-raffreddamento, con il compressore costantemente in funzione per un tempo prolungato, potrebbe potenzialmente essere dannoso per questo - se sta già lavorando troppo duramente, potrebbe iniziare a spingerlo più caldo e usurarlo?

— Cascabel

Se si isola il suono, assicurarsi di non fornire accidentalmente isolamento termico all'esterno del frigorifero o di bloccare anche le ventole. Non vuoi che si surriscaldi.

— Yossarian

il tuo consiglio si basa sul presupposto che il "normale" rumore di funzionamento di un frigorifero funzionante non lo disturberà. Tuttavia, so per esperienza che questo rumore, che è impercettibile quando ci si sposta in cucina, può essere molto spiacevole di notte, quando il frigorifero è nella stessa stanza con te e non più di 3-4 metri dal tuo letto. Soprattutto se si tratta di uno dei piccoli modelli economici che probabilmente verranno installati in un monolocale con angolo cottura. Mi sono appena abituato al mio. Ma la pulizia non aiuta con il normale rumore e l'isolamento della parte del compressore è dannoso per la dissipazione del calore.

— Rumtscho

@Rum Ho un frigorifero rumoroso e fastidioso che mi irrita in cucina anche con la musica accesa (appartiene al padrone di casa, che non lo aggiusterà). La mia risposta sta solo dicendo che dovrebbe verificare che non ci siano problemi a esacerbare il frigorifero (via DIY) prima di affrontare il problema di fare [qualunque cosa]; soprattutto se, come sottolinea @Jef, il disinserimento / il collegamento potrebbe danneggiare il compressore e altri componenti hardware. Potrebbe anche consumare più energia (pensa di accendere e spegnere una televisione). Inoltre, tieni presente che ho incluso un passaggio per valutare la dissipazione del calore / i blocchi d'aria.

— mfg

Questo è rumore "normale". Frigo è, AFAIK, sano e felice. Grazie per aver sottolineato che il prolungato raffreddamento nell'AM potrebbe stressarlo.

— mankoff,

Hai considerato i tappi per le orecchie? O qualche altro rumore per mascherarlo (come una di quelle macchine che suonano la natura?)

Le verdure possono andare male un po 'prima (dipende dalla verdura; ad alcuni piace un po' più calda). Al formaggio probabilmente non importa. La GU è probabilmente abbastanza acida da rimanere abbastanza a lungo da usarla. Nessuna idea sul latte di soia.

Non terrei sicuramente la carne lì dentro, poiché la temperatura ideale è leggermente inferiore a 0 ° C.

— derobert
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Sono prevalentemente vegetariano, quindi la carne non è un problema. Ho considerato ogni genere di cose, ma preferisco non avere tappi per le orecchie o rumore aggiuntivo (anche se bianco). Se posso solo rimuovere il rumore e avere effetti collaterali diversi da un debito di $ 20 per un timer, sarebbe la cosa migliore.

— mankoff,