Cheesecake è una torta o una torta?

Cheesecake è tecnicamente una torta o una torta?

Sono curioso di sapere perché. Ci sono solide definizioni di ciò che rende un dessert una torta o una torta?

Alton Brown e un imitatore di Elvis l'hanno definita una torta alla crema.

A mio avviso, le torte aumentano, le torte hanno croste che vengono riempite (e non aumentano).

Secondo quelle definizioni vaghe, lo considererei una torta.

modifica: Wikipedia dice che non è né.

Molti tipi di cheesecake sono essenzialmente creme pasticcere, che possono portare un panettiere novizio a cuocerle troppo, aspettandosi che si comportino come vere torte.

torta

• Lati dritti
• Nessun frutto (tranne come topping opzionale)
• Mantiene la sua forma una volta affettato

Torta

• Crosta separata
• Non glassato
• Non aumenta (tranne temporaneamente durante la cottura)
• Niente briciole

Conclusione

Chi se ne frega, facciamo solo una cheesecake. :-)

Non è nessuno dei due; è una categoria di dessert unica, la cheesecake.

Ha somiglianze strutturali con le torte (un corpo a base di crema pasticcera, una crosta separata meccanicamente).

Tuttavia, negli Stati Uniti per qualsiasi motivo, viene indicato come una cheesecake (noterai che raramente qualcuno dirà, ad esempio "Porterò una torta" e si presenterà con una cheesecake).

L'etichetta unica non significa che sia una torta allo stesso modo di una torta di libbra o di una torta di cibo d'angelo, ma abbiamo molte etichette incoerenti.

Mentre ha consistenza e corpo di torta, direi che la cheesecake ha più qualità simili a una torta.

1. Ha una crosta discreta.
2. È più un ripieno che una pastella.
3. Non ha bisogno di essere glassato.

Il mio voto è "torta".

Cheesecake è un ripieno e un sapore, come il cioccolato. Puoi trasformarlo in una torta con crosta, puoi aggiungerlo come ripieno tra gli strati di torta o persino avere un intero cheesecake rotondo come strato della torta. La Cheesecake non richiede una crosta per una corretta preparazione.

Negli Stati Uniti la Cheesecake viene spesso servita come una torta con una crosta sul fondo, quindi molti diranno che è una torta, ma non c'è nulla sullo stesso cheesecake che lo rende una torta, più che budino o topo è semplicemente una torta perché possono essere serviti come torte.

Mia madre ha preparato diverse torte di formaggio e torte di formaggio mentre crescevo; c'è una netta differenza.

Una semplice cheesecake e una semplice torta di formaggio hanno, più o meno, lo stesso ripieno di base: tutti conoscono il sapore / gusto. Ma anche questi due hanno una differenza sottile (e ovvia). Ovvio: la cheesecake si erge più alta ed è quadrata ai lati (come menzionato altrove qui).

Sottile: una semplice torta di formaggio ha una consistenza più pasticcera, mentre una cheesecake è molto ricca e densa.

Oltre a ciò, una cheesecake può essere trasformata in molte più varietà che una torta di formaggio in genere non lo fa: cheesecake al gelato, cheesecake al mocha ricciolo ... Le torte di formaggio non hanno il corpo per consentire alcune delle strutture che una cheesecake può offrire. Questo perché le cheesecake sono fatte al meglio con una padella a forma di molla, che consente molte varietà diverse.

Per favore, consulta questo libro se ne hai la possibilità. È stata la bibbia di mia madre mentre crescevo e la uso oggi.

La torta nella sua origine è una forma di pane, o spezzata come cibo, quindi deve essere una torta nonostante il suo nome!

La definizione di torta è un dolce dolce a base di farina, uova, zucchero e altri ingredienti che è rotondo o quadrato e che è cotto. CHEESECAKE È UNA TORTA!

Penso che la TORTA di formaggio significhi che deve essere una torta ... guarda il nome per l'amor del cielo.