Ho comprato per caso un tacchino "imburrato al burro". Posso / dovrei ancora pulirlo?

Non vedevo l'ora di provare a preparare un tacchino quest'anno. Ma sono finito nel Regno Unito per il Ringraziamento e ho dovuto comprare un tacchino "imburrato". Ho fatto molti googling, ma non riesco a capire esattamente cosa significhi e se posso / dovrei ancora metterlo in salamoia.

Mentre cerco di capire se "imbastitura di burro" implica il sale, continuo a imbattermi nel termine "imbastitura di sé". Ed è solitamente associato a consigli per evitare la salamoia.

Qualcuno può aiutare? Ho appena iniziato a scongelare il tacchino e il mio piano originale era di scongelare in salamoia in frigorifero. Dato che è "burro imbastito", però, mi chiedo se dovrei avvicinarmi con il sale. Grazie mille.

Il tacchino precotto è infatti già in salamoia. Puoi ricontrollare ciò guardando l'elenco degli ingredienti della confezione del tacchino e dovresti vedere una soluzione di sale o aceto elencata.

Puoi comunque immergere l'uccello, se lo desideri, ma non utilizzare sale o salamoia, come una soluzione allo 0,5-1%. In questo caso probabilmente tirerai fuori parte del sale dalla salamoia che è già sul tacchino.

Ecco una descrizione da The Food Lab (una fonte piuttosto rigorosa) su questi tipi di tacchini:

Agli uccelli autosufficienti è stata iniettata una soluzione salina e aromatizzante per mantenerli umidi durante la cottura. Esse sono incredibilmente umide, quasi bagnate e possono essere cucinate direttamente dalla confezione con il minimo lavoro di pre-arrosto richiesto. Inoltre tendono ad essere noiosi e diluiti nel sapore.