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Crauti fermentanti - Devo mescolare?
Non lo faccio da molto tempo. Sto seguendo la ricetta di Alton Brown , che si adatta perfettamente a un piccolo lavoro di hacking di contenitori che avevo già. (Correlati: perché il vetro non è l'ideale per la fermentazione dei crauti? ) La risposta di Atanasio a questa domanda mi …