7
Come posso garantire che la mia crosta profonda venga cotta
Negli ultimi mesi ho preparato un paio di pizze per piatti profondi e ogni tanto ricevo una crosta fradicia o non cotta. Ho spinto l'impasto in una padella di ghisa e poi l'ho messo in un forno a 400-450 gradi per circa 25 minuti. A quel punto la crosta attorno …