Ci è stato detto che yellow flour(italiano) può essere aggiunto alla normale farina bianca per fare un buon impasto per pizza croccante? Cos'è questa farina gialla ?
Ieri ho ricevuto dieci chili di farina di segale dal negozio di amish. Avevano solo un sacchetto da due libbre seduto sullo scaffale, ma, quando gli è stato chiesto, l'uomo dietro il bancone ha detto che in realtà hanno molta farina di segale, ma tengono tutto nel congelatore perché altrimenti …
La maggior parte delle ricette che richiedono Bisquick hanno misurazioni del volume, ma ho letto che è meglio misurare la maggior parte degli ingredienti secchi in massa (per non parlare del più conveniente e meno disordinato). Quindi qual è il fattore di conversione corretto per Bisquick (ovvero la sua densità)? …
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