Domande taggate «paella»

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Qual è la differenza tra riso risotto e riso paella?
Il mio supermercato locale fornisce scorte di arborio e carnaroli per preparare il risotto e anche il "riso alla paella". In passato li ho usati in modo intercambiabile sia in risotti che in paella. Wikipedia riassume facilmente la differenza tra carnaroli e arborio qui , ma non riesco a trovare …
19 rice  risotto  paella 
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Cosa c'è in una "paella"?
Rispondendo a questa domanda , mi sono fatto un culo da solo sostenendolo Le cipolle non vengono utilizzate in una vera Paella. Neanche i pomodori. Paprika / Pimentón né in quanto ciò sopraffarà il sapore di zafferano. Ho visto un sacco di ricette con tutti questi ingredienti in un modo …
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Quanto zafferano usare?
Sono un po 'confuso con quanto zafferano usare in una ricetta di paella. Ho visto numerose ricette che affermano di usare 1gram. Comunque ho un barattolo da 1 grammo e mi sembra molto zafferano. Ho notato alcune ricette che dicono di usare 1/2 cucchiaino e affermano che questo è circa …
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