Domande taggate «storage-method»

Domande su come conservare gli alimenti in modo da preservarne la freschezza e la qualità generale.

Perché le istruzioni per la conservazione sono estremamente opposte nei casi di tè e caffè?

Per il caffè si consiglia di conservarlo nel congelatore. ,e per il tè il congelatore o il frigorifero è un assoluto no. Considerando che entrambi sono derivati dalle piante, perché il freezer è consigliato per il caffè ma non per il tè?

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Come posso dimostrare che la ganache è sicura a temperatura ambiente?

Ganache che faccio è un rapporto di 2: 1, la panna viene bollita 3 volte per ridurre il contenuto di acqua, il cioccolato è una miscela di latte scuro e latte. Come conservante vengono aggiunti fino a 50 g di sciroppo di glucosio. So che la ganache va benissimo da …

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