Domande taggate «asparagus»

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Gli asparagi sono generalmente riconosciuti come i migliori ortaggi e perché? [chiuso]
Allo stato attuale, questa domanda non è adatta al nostro formato di domande e risposte. Ci aspettiamo che le risposte siano supportate da fatti, riferimenti o competenze, ma questa domanda probabilmente solleciterà dibattiti, argomenti, sondaggi o discussioni estese. Se ritieni che questa domanda possa essere migliorata e possibilmente riaperta, visita …
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Gli asparagi devono essere sbucciati prima della cottura?
Secondo due fonti, gli asparagi devono essere sbucciati prima di essere cotti in acqua bollente (Julia Child) o fritti nel burro (Heston Blumenthal). Ho provato il metodo di Julia una volta e da allora mi sono scoraggiato a sbucciarli di nuovo. Probabilmente ho cucinato troppo in quel tentativo; si sono …
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Cosa c'è di magro negli asparagi grassi?
Ho sempre sentito che gli asparagi sottili come matite sono i migliori, ed è sempre stato quello che cerco. Ma ora ho sentito da alcune fonti (che considererei affidabili) che magro non è meglio quando si scelgono gli asparagi. La mia drogheria locale tende ad ingrassare (si stacca facilmente di …
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