Domande taggate «balkan-cuisine»

Cos'è il miele nero bosniaco?

In Bosnia ed Erzegovina, ho comprato del miele nero che qualcuno vendeva sul ciglio della strada in barattoli senza etichetta. Era il miele più delizioso che abbia mai avuto. Aveva il sapore del caramello ma anche del miele. Era molto buio, quasi nero. Era meno viscoso del tipico miele. Ho …

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Riesci a identificare questi peperoncini in vendita in Serbia e Macedonia?

Sul mercato di Niš, in Serbia, ieri c'erano i peperoni più belli (peperoni, peperoni rossi) e peperoncini in mostra che io abbia mai visto. Ma anche in vendita c'erano questi "brutti" che inizialmente pensavo fossero una specie di ortaggio a radice a causa della loro caratteristica finitura opaca. Da notare …

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Identificare questo pesce del Mar Nero noto in rumeno come "rapane"?

Qui sul Mar Nero, in Romania, le persone mangiano un mollusco chiamato "rapane" rumeno che traducono come "ostriche" quando chiedo. Ma sono conchiglie a spirale allungate che per me non assomigliano affatto alle grosse conchiglie di ostriche piatte in Australia. Oltre al quale esiste un'altra parola rumena "stridie" per ostrica …

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