Domande taggate «corned-beef»

Esiste un sostituto del salnitro / nitrato di sodio in salamoia di carne in scatola?

Mi rendo conto che c'è un'altra domanda sulla carne in scatola da zero, ma le risposte non coprono davvero la mia domanda. Molte ricette per preparare la propria carne in scatola fanno ancora riferimento all'uso di salnitro (nitrato di potassio) o nitrato di sodio. Da quello che sono stato in …

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Corned Beef - From Scratch

Voglio fare carne in scatola, completamente da zero. Come posso: Seleziona il taglio di manzo al mais? Mais che ha tagliato? Sono ben consapevole di come preparare la carne in scatola dopo quel processo, ma vorrei iniziare da zero. È possibile farlo a casa con le attrezzature di base? Se …

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