Domande taggate «kimchi»

Il kimchi va male?

Ho comprato del kimchi poche settimane fa, ho mangiato metà del barattolo e poi me ne sono dimenticato. L'ho trovato nel mio frigorifero ieri e l'ho provato. Ha lo stesso sapore, ma non c'è una data impressa sul barattolo. Va male o dovrebbe andare bene dato che è fermentato / …

25 kimchi korean-cuisine

In che modo la polvere di peperoncino coreano differisce dalla polvere di peperoncino "US"?

Ho esaminato una serie di ricette di kim chi e tutte chiedono "polvere di peperoncino coreano". La mia visita al droghiere asiatico locale ha prodotto solo polvere di peperoncino "asiatica" e altre polveri di peperoncino anonimo. C'è una polvere di peperoncino particolare che è coreana? Posso semplicemente usare il pepe …

16 fermentation chili-peppers kimchi

Che tipo di peperoni vengono utilizzati in Gochugaru (고추 가루)?

Sto cercando di fare il kimchi, ma non ho peperoncino in polvere (gochugaru - 고추 가루). Qualcuno sa da che tipo di peperoncino è fatto? Sto cercando di trovarlo in un normale negozio di alimentari occidentale (Wal-Mart, Kroger, Remke ...) Ho pensato che se sapevo da che tipo di peperoni …

10 asian-cuisine chili-peppers kimchi korean-cuisine

Kimchi troppo grandi e troppo maturi (come i crauti)?

Ho fatto kimchi più di un anno e mezzo fa. Perché vivo in Europa, lo so e spesso mangio i crauti (cavolo acido fermentato). Quando ho realizzato il kimchi, ho commesso un grosso errore. Ho aggiunto troppo sale. Il risultato finale è stato inevitabilmente salato. Così sono andato come quando …

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