Domande taggate «knife-safety»

Come trasportare un coltello in cucina in sicurezza?

Come posso trasportare un coltello quando mi muovo tra la mia stazione di taglio e il lavandino per la pulizia in sicurezza? In ogni modo, mi sembra di mettere in pericolo i miei compagni di cucina o me stesso. Contesto: non sono uno chef, cucino a casa, ma la mia …

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Come posso * tranquillamente * usare un aruvamanai

L'aruvamanai è un multitool da cucina indiano utilizzato dalla generazione di mia nonna costituito da una lama curva fissa su un blocco approssimativamente a forma di barca. In genere viene utilizzato posizionandolo sul pavimento, in qualche modo tenendo premuto il blocco e spingendo l'oggetto da tagliare contro la lama. Sembra …

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Quanto deve essere affilato un coltello da cucina?

Recentemente acquistato un coltello da chef e un coltello da cucina, entrambi sono in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. Il coltello da cuoco è abbastanza affilato e può tagliare un pezzo di spago da macellaio semplicemente toccandolo, con poca o nessuna pressione. Il coltello da cucina non può. …

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Devo pulire / pulire il coltello dopo aver affilato / levigato?

Sto affilando i miei coltelli da taglio con un acciaio (levigante). Sono sicuro di aver letto / visto da qualche parte che dovresti pulire i coltelli dopo aver affilato la levigatura per rimuovere eventuali frammenti di metallo. È corretto o necessario? Mi sto confondendo con qualcos'altro? Non mi sembra plausibile …

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