Domande taggate «leavening»

Perché la focaccia ha dominato il Medio Oriente, ma l'Europa ha adottato pane alzato?

Questa potrebbe essere una domanda storica, quindi, se necessario, spostala. Dal punto di vista culturale, gli ingredienti locali dominano le ricette di cucina e i piatti nazionali (ad es. La soia nel sud- est asiatico), ma perché gli europei aggiungono un agente lievitante ai prodotti da pane per fare il …

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Perché usare il lievito al posto del lievito?

Sto facendo il contrario della domanda " Perché usare il lievito invece del lievito? " Ad esempio, il pane alla banana può essere preparato con lievito invece del lievito? Sembra che aumenterebbe meglio, ma forse alle persone piace il lievito perché amano il pane alla banana più denso o più …

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Se non trovo bicarbonato di sodio o lievito in polvere, cosa devo fare?

Supponiamo che io sia da qualche parte dove i negozi non sembrano immagazzinare bicarbonato di sodio o lievito in polvere. Ci sono altri nomi di uno di questi potrebbe essere venduto sotto? O ci sono cose che potrei sostituire? Relazionato: Come preparare il bicarbonato di sodio (ma a quanto pare …

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