Domande taggate «high-altitude»

Le palle di Matza "esplodono" in alta quota

Ora viviamo in montagna a 8.500 '(2600 m) e non posso fare palline di matza per la zuppa di pollo quassù. Esplodono in polvere nell'acqua bollente. Qui l'acqua bolle a 190 ° F (88 ° C), questo è probabilmente un fattore. Ho anche provato a congelare le palline prima dell'ebollizione, …

12 soup high-altitude jewish-cuisine

Un cambiamento di altitudine influenza il tempo o la temperatura di cottura?

Vivevo a diverse migliaia di piedi sul livello del mare, ma ora vivo solo poche centinaia di metri sul livello del mare. Questo influenzerà le temperature e i tempi delle mie ricette di cottura (torte, pane, ecc.)? Se é cosi, come? Un cambiamento di altitudine influenza altre aree di cottura?

8 baking high-altitude

Devo regolare le ricette per la cottura a fuoco lento per l'alta quota?

Vivo ad alta quota e amo usare il mio fornello lento, ma non penso che i pasti vengano fuori come previsto quando seguo le ricette. Devo regolare le ricette per le altitudini elevate?

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