Domande taggate «jewish-cuisine»

Le palle di Matza "esplodono" in alta quota

Ora viviamo in montagna a 8.500 '(2600 m) e non posso fare palline di matza per la zuppa di pollo quassù. Esplodono in polvere nell'acqua bollente. Qui l'acqua bolle a 190 ° F (88 ° C), questo è probabilmente un fattore. Ho anche provato a congelare le palline prima dell'ebollizione, …

12 soup high-altitude jewish-cuisine

Soffici palline di matzo

È quel periodo dell'anno. Le stagioni stanno cambiando e mi sono preso un raffreddore, per il quale non esiste una cura culinaria migliore della zuppa di palline di matzo. Posso fare un brodo di pollo piuttosto cattivo, ma le mie palle di matzo lasciano a desiderare. Le indicazioni di Manischewitz …

11 soup dumplings jewish-cuisine

Perché l'acqua viene aggiunta al lavaggio delle uova del pane Challah?

Questa ricetta per il pane challah inviti a una lavata dell'uovo composto da 1 uovo e 1 cucchiaino di acqua (vedi la voce finale nella lista degli ingredienti). Qual è l'effetto di questa piccola quantità d'acqua? Sembra che la maggior parte delle altre ricette di Challah usino l'uovo da solo.

10 bread eggs ratio jewish-cuisine

Hamantaschen non si sarebbe pizzicato e tenuto stretto

Ieri sera ho preparato una ricetta hamantaschen piuttosto semplice e facile , ed è uscita davvero bene. L'unica sostituzione che ho fatto è stata quella di flettere 3 uova per 3 cucchiai di semi di lino gelati e gelati in 9 cucchiai di acqua. Essenzialmente non ho familiarità con l'impasto …

8 baking cookies jewish-cuisine

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