Domande taggate «pita»

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Pita densa, umida, soffice e saporita
Ci sono trucchi per cuocere il pane pita denso e soffice? Quelle che faccio escono bene, con un soffio uniforme e belle tasche, ma sono sottili. Mi piacerebbe davvero essere in grado di renderne più spessi, come quelli comuni in Medio Oriente.
12 baking  bread  dough  pita 
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Quali sono i modi efficaci per avvolgere una pita?
Adoro le pite, ma non sono mai stato in grado di avvolgerle correttamente. Ogni volta che tento di avvolgerli, escono sempre a forma di mezzaluna, rendendo molto più difficile da mangiare e i condimenti troppo sparsi. Inizialmente pensavo di aver messo troppo nelle confezioni di pita, ma dopo alcuni esperimenti …
10 pita 
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Impastare prima o dopo l'innalzamento?
Ho trovato una ricetta per il pane pita (che si è rivelato bene) che indica di impastare dopo aver lievitato l'impasto (per circa 3 ore). Qual è la differenza tra impastare prima o dopo l'innalzamento? È ancora meglio fare il kead prima e dopo il risveglio ?
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