Domande taggate «dehydrating»

La carne secca deve essere tagliata con o attraverso il grano?

Le ricette sembrano essere divise nel mezzo del fatto che la carne per fare a scatti debba essere tagliata con il grano o attraverso di essa. Qual è la differenza nel prodotto finale quando si taglia con vs attraverso il grano?

14 beef jerky dehydrating

Come ricostituire il vino d'orzo tibetano sigillato sotto vuoto?

Il mese scorso sono stato in famiglia nella provincia del Sichuan, di proprietà e gestito da una famiglia tibetana. A cena servivano un fantastico vino d'orzo ottenuto da orzo tibetano che chiamavano orzo "qingke". Sebbene non fosse così sciropposo, aveva un sapore molto simile al porto o allo sherry, a …

4 wine dehydrating vacuum barley

Quali differenze ci sono tra funghi secchi ricostituiti e freschi?

Sono nuovo all'idea di cucinare con funghi secchi (ricostituiti) e mi chiedo come si differenzierebbero da fresco quando cucinato. In particolare, la trama è notevolmente diversa? Quali tipi di piatti (funghi cotti) e tecniche di cottura sono appropriati per essiccati o freschi? Domande correlate: 1 , 2

3 mushrooms dehydrating

disidratare il cibo in purea

Posso disidratare il pollo cotto in acqua, purificare e mescolare con verdure puré e purè di patate. Come uno stufato Qualcosa che sarebbe croccante come un chip si dissolve facilmente quando viene mangiato. Tutto precotto. Mescolato poi disidratato. Questo è per qualcuno che lotta con la deglutizione e ha bisogno …

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