Domande taggate «wine»

Domande riguardanti il ​​vino sia per cucinare che per bere, compresa la selezione di vini appropriati

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Il miele nei tempi antichi era diverso da adesso?
Sto cercando di riprodurre una ricetta trovata nel "libro di cucina" romano Apicio , Conditum paradoxum: è un vino speziato che richiede il miele come ingrediente, ma usa molto (30% del volume del vino). Ciò significa - adattando la ricetta, che originariamente è per 14 11 litri di vino - …
39 wine  honey  history 
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Posso imparare ad amare il vino?
Il vino, in particolare combinato con il cibo giusto, sembra essere molto tra i buongustai. Mi piacerebbe anche godermi quelle combinazioni molto apprezzate, ma sfortunatamente, anche se ho 22 anni, non mi piace ancora il gusto del vino. Posso imparare ad amare il vino? Ci sono metodi o suggerimenti su …
32 wine 
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Cosa definisce la cottura del vino?
Cosa rende i vini da cucina e il sake di cucina considerati solo per la cucina? Il mio pensiero sarebbe come il sake di cucina abbia aggiunto più spezie ma non sono sicuro del vino.
24 sauce  wine 
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Qual è la differenza tra vino costoso e vino normale?
È abbastanza noto nella maggior parte dei supermercati e negozi che puoi ottenere vino normale ed economico. Tuttavia, in alcuni negozi che si dedicano esclusivamente a liquori e liquori, vendono vino incredibilmente costoso, anche fino a $ 2k da dove sono stato. Come qualcuno che ha provato un po 'di …
21 wine 
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Per quanto tempo posso conservare il vino da cucina?
Ho preparato un piatto che utilizzava una piccola quantità di vino e ora mi chiedo per quanto tempo posso conservarlo per la prossima volta. So che non vorrai continuare a bere del buon vino a lungo dopo averlo aperto, ma il vino diventa troppo brutto per usarlo in cucina velocemente? …
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Posso fare un risotto senza vino?
Voglio fare il risotto senza usare alcolici. Sono vegetariano e voglio usare solo brodo vegetariano o di funghi (senza carne). Qual è il ruolo del vino nella preparazione del risotto? Aiuta a ottenere la coerenza o aggiunge sapore? Cosa posso sostituire invece per ottenere un sapore comparabile?
16 wine  risotto 
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Come recuperare un tappo sintetico in una bottiglia di vino?
Le volte precedenti che ho comprato il vino si sono fermati con un tappo sintetico , ho avuto un momento molto difficile reinserire il tappo dopo aver aperto la bottiglia. Sembra che il sughero si espanda dopo aver lasciato la bottiglia, ed è fatto di un materiale così rigido che …
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Importa che tipo di vino viene utilizzato per fare il vin brulè?
Ho bevuto vin brulé in un ristorante francese in cui sono andato a cena ieri sera, ed è stato un vino molto secco - il che è stato interessante, dato che c'era sicuramente aggiunto zucchero e le spezie sono in genere qualcosa che penso sia abbinato a sapori più dolci. …
14 wine 
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Come riconoscere il vino frizzante?
Non ho molte conoscenze teoriche sul vino, ma mi piace il gusto. Quindi spesso ricevo una bottiglia a caso dall'ampia selezione al supermercato, evitando solo la linea di fondo del vino TetraPack. Ho notato alcune tendenze (ad esempio, non mi piace il vino cileno), ma è ancora per lo più …
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