Ho avuto tutti gli ingredienti per i manicotti ripieni seduti in cucina negli ultimi 2 giorni, ma continuo a rimandare perché temo assolutamente l'intero processo di riempimento. Di solito comincio a usare un cucchiaio, ma presto mi arrendo e ricorrere alle mie mani. Di solito mi fa un casino tra …
Cucinare un risotto richiede una buona dose di attenzione e lavoro, aggiungendo brodo un mestolo alla volta con agitazione quasi costante. Il processo chimico dietro questo ha senso per me. Ci sono modi per abbreviare questo processo però? Mi piacerebbe poter preparare un risotto con un po 'meno attenzione. Mi …
Ho visto una ricetta per smerigliare (è una parola?) Le ciliegie, e ad un certo punto hanno richiesto da 10 giorni a 3 settimane di ammollo. Ci sono delle tecniche che potrebbero accelerarlo, o sono solo un nervoso newyorkese?
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