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Quali sono i tempi ottimali di cottura a fuoco lento per ogni fase di un phở tradizionale?
Molti dei miei soci e io ci consideriamo phở intenditori, in un certo senso, e una cosa che abbiamo notato è la drastica variazione della qualità del brodo servito in vari stabilimenti. La cosa migliore da prendere - in termini della mia esperienza di degustazione e dei commenti che sono …