Domande taggate «thai-cuisine»

Le domande con questo tag dovrebbero riguardare ingredienti, preparazioni o piatti tradizionali thailandesi, come il rama di nuoto, il phad thai o il curry al cocco. Le domande sugli ingredienti comuni alla cucina in stile tailandese, ma che non riguardano uno specifico piatto tailandese, non dovrebbero usare questo tag.

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Pad Thai è davvero tailandese?
Più come una domanda di meta-cottura, ma credo che si adatti meglio rispetto allo stack da viaggio. In tutto il mondo, uno dei simboli della Thailandia è il Pad Thai. E più versioni di curry. Ma quando giro per Bangkok o altre città tailandesi, vedo il pad thai servito principalmente …
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Cosa posso sostituire con Kaffir Lime Leaves?
Le foglie di lime Kaffir sembrano essere un ingrediente comune nel cibo tailandese, in particolare i piatti a base di cocco. Non li ho mai visti ad Atlanta e ho guardato (mercato degli agricoltori, cibi integrali, drogheria normale, ma non un negozio di alimentari asiatico). Qual è il profilo aromatico …
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Come posso usare il tamarindo fresco intero?
Per un capriccio ho comprato del tamarindo al supermercato questa settimana. Conosco il piatto Pad Thai . La mia idea all'epoca era che avrei "fatto qualcosa" con esso e una braciola di maiale . Le braciole di maiale sono la mia tela preferita per molta sperimentazione. Tuttavia ora sono sconcertato …
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Come addensare il curry tailandese
Ho preparato del curry rosso tailandese qualche giorno fa. Si è rivelato abbastanza bene. L'unico problema è che era abbastanza debole. L'ho addensato con un impasto che mi ha aiutato un po '. Dubito che un roux avrebbe più potere addensante. Sono sicuro che ci deve essere un modo migliore. …
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Qual è la differenza tra curry rosso e panang?
Io amo Panang curry e cibo tailandese in generale. Tuttavia, ogni volta che provo a preparare il curry a casa, risulta sempre indistinguibile dal curry rosso. Qual è la distinzione tra questi due piatti? Sento che probabilmente mi mancano solo uno o due ingredienti che fanno la differenza, ma i …
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"Indian Spicy" vs. "Thai Spicy"
Quali ingredienti rendono la speziatura del cibo indiano distinta dalla spezia, per esempio, del cibo tailandese? Il bene indiano sembra avere un'ustione più lunga e più lenta, piuttosto che una piccantezza "più acuta" del tailandese. So che la piccantezza nel cibo tailandese viene dai peperoncini di uccelli tailandesi; qual è …
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Curry tailandese
Nella cucina thailandese, per i curry noto due metodi diversi. Uno è dove la crema di cocco viene fatta bollire e quindi viene aggiunta la pasta di curry e vengono aggiunti gli altri ingredienti. L'altro modo è riscaldare l'olio e quindi la pasta viene aggiunta e cotta e quindi seguono …
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Come cucinare pollo estremamente morbido?
Ho avuto questo pollo che era estremamente morbido in un ristorante tailandese a Portland, Or. Il piatto di pollo con anacardi aveva piccole strisce di pollo estremamente morbido. Come puoi vedere, il pollo non è schifoso o scottato, è solo cotto in qualche modo che lo rende estremamente morbido. Qualche …
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Cosa impartisce una candela profumata tailandese?
Amazon Link C'è un biscotto tradizionale che è praticamente solo uno spesso biscotto di zucchero che viene cotto e poi messo in una ciotola coperta con la candela durante la notte. Mi sono imbattuto perché stavo guardando ricette di caramelle e alcune delle caramelle tailandesi hanno chiamato lo zucchero fumato …
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