Domande taggate «thai-cuisine»

Le domande con questo tag dovrebbero riguardare ingredienti, preparazioni o piatti tradizionali thailandesi, come il rama di nuoto, il phad thai o il curry al cocco. Le domande sugli ingredienti comuni alla cucina in stile tailandese, ma che non riguardano uno specifico piatto tailandese, non dovrebbero usare questo tag.

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Crema cracking al cocco
Ho diversi ricevimenti che richiedono cracking alla crema di cocco (curry thailandese). Ero solito friggere la pasta di curry e aggiungere la crema di cocco (o latte di cocco) che produce risultati ragionevoli, ma leggendo di nuovo le ricette mi sono reso conto che non la stavo realizzando correttamente. I …
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Sto preparando correttamente questa tagliatella?
Ho deciso di preparare da zero i pad thai noodles. La ricetta che ho trovato per i noodles di riso diceva di lasciare il riso in ammollo per una notte, quindi macinare la miscela risultante in un frullatore. Dopodiché ha richiesto la cottura a vapore della pastella in piccoli lotti, …
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Quali sono i fili trasparenti in questa insalata?
Quali sono i fili trasparenti e irregolari nella parte inferiore della figura seguente? Ovviamente possono essere freddi insieme all'insalata. Sono molto croccanti. Sono molto più sodi e più croccanti di qualsiasi "gelatina di budino" che ho incontrato. Non sembrano fatti in uno stampo ma hanno una forma più "naturale". L'ho …
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