cucinando ginger

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Lo zenzero deve essere sbucciato? Se é cosi, come?

Ho notato che molte ricette che richiedono lo zenzero richiedono esplicitamente lo zenzero pelato. Quando uso lo zenzero non mi preoccupo di sbucciarlo. Poiché viene quasi sempre tritato finemente, i pezzetti di buccia cartacea sono quasi impercettibili. C'è qualche motivo per cui dovrei iniziare a sbucciare il mio zenzero? Ci …

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Come posso fare questa antica ricetta per il vino allo zenzero usando gli ingredienti oggi disponibili?

Ho questa vecchia ricetta per il vino allo zenzero di famiglia, ma alcuni degli ingredienti sono difficili da trovare o potrebbero non esistere più ... Essenza di zenzero 12 ml Tintura di Capsico 9 ml Essenza di limone 5 ml Soluzione di zucchero bruciato 25 ml 2 1/2 libbre di …

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Come posso massimizzare l'estrazione di zenzero?

Voglio preparare bevande allo zenzero (bourbon, tè caldo, birra allo zenzero). In tutti i casi, voglio creare uno sciroppo di zenzero che posso quindi aggiungere a bourbon, acqua calda, acqua gassata per ottenere la bevanda desiderata. Ho provato i seguenti metodi: Tagliare lo zenzero sottilmente, mettere in acqua bollente per …

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Il mio zenzero è bluastro ... è sicuro?

Ho comprato lo zenzero in drogheria la settimana scorsa e l'ho tenuto, non pelato, in frigorifero. Oggi l'ho aperto e c'è un anello di un colore bluastro, invece del giallo che mi aspettavo. Lo zenzero odora ancora come mi sarei aspettato (non ho provato ad assaggiarlo). Sarebbe sicuro per l'uso …

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Zenzero e lievito

Mi sono imbattuto in una ricetta per il pane al lievito al latticello che include: pizzico di zenzero (aiuta ad attivare il lievito) Ho provato a cercare maggiori informazioni a riguardo, e la cosa migliore che mi è venuta in mente è stata questa domanda "fai uno scienziato" che suggerisce …

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La radice di zenzero arrostita le darà un sapore più mite?

Ho appena pensato: l'aglio ha un sapore molto forte, ma diventa bello e delicato quando arrostito. Lo stesso si può fare con la radice di zenzero? Non riesco a trovare alcuna ricetta con una rapida ricerca di Google. La radice di zenzero arrosto è una buona idea?

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Come posso conservare lo zenzero radice per la massima durata?

Ho lo zenzero di radice che a volte si secca e diventa un po 'rugoso. Attualmente lo conservo solo sul lato in una ciotola. Esiste un modo migliore per conservarlo per massimizzarne la durata?

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Qual è la differenza tra zenzero bianco e rosa?

Alcuni posti di sushi servono fiocchi di zenzero bianco con il loro cibo, mentre altri servono zenzero di colore rosa. Non sembra esserci alcuna differenza di gusto rilevabile che ho trovato. Quindi, qual è la differenza tra i due oltre al solo colore e, perché servire l'uno sull'altro?

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Ginger vs Ginger Root

Qualcuno sa se la radice di zenzero è uguale allo zenzero? Ho una ricetta con lo zenzero essiccato ma riesco a trovare solo la radice di zenzero essiccato. Spero che qualcuno conosca la risposta

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Lo zenzero è un buon sostituto del galanga nel curry verde tailandese?

Lo zenzero fresco è un buon sostituto del galanga in un curry verde tailandese? (Non riesco a trovare galangal fresco qui da nessuna parte) Userei meno o più zenzero rispetto alla quantità di galanga?

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È vero? Dovresti usare aglio con carne di maiale e zenzero con carne di manzo e mai viceversa?

"Dovresti usare aglio con carne di maiale e zenzero con carne di manzo e mai viceversa." Questo viene da mio padre che afferma che il fatto è stato tramandato da generazioni e generazioni di cucina cinese. Dice che se lo mescolo (cioè cuocere il maiale con lo zenzero e il …

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