Domande taggate «carbonara»

Come prevenire l'eccessiva cottura delle uova in salsa alla carbonara?

La carbonara può essere assolutamente delicata se tutto va alla perfezione; ma può anche essere insipido, gommoso e grumoso, se l'uovo è troppo cotto. Qualcuno ha quello che considerano un metodo infallibile per preparare Carbonara?

17 eggs sauce italian-cuisine carbonara

Quale sostituto vegetariano del prosciutto potrei usare in Carbonara?

Invece di prosciutto, ho usato capperi per cercare di mantenere l'aspetto salato. Funzionava bene, ma qualcosa sui capperi e sul formaggio non sembrava giusto. Altri suggerimenti? Inoltre, per completare il piatto con un po 'più di sostanza, ho anche aggiunto delle zucchine a dadini, saltate con aglio e scalogno.

13 substitutions italian-cuisine vegetarian carbonara

Dovrei usare uova intere o solo tuorli negli Spaghetti alla Carbonara?

Ho provato a cucinare gli spaghetti alla carbonara e, scoprendo, ho scoperto che alcune ricette usano uova intere e altre solo tuorli. In che modo dà il risultato migliore?

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Come mescolare uno spaghetti alla carbonara?

Quando cucino gli spaghetti alla carbonara, mescolo pasta, pancetta, formaggio e tuorli insieme a una paletta. Questa tecnica si traduce spesso in purè di spaghetti e cluster di pancetta. Cosa potrei fare di diverso?

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Produrre Carbonara in Canada; che tipo di crema dovrei usare?

Oggi stavo preparando la Carbonara: la pancetta stava diventando croccante, gettavo un po 'di scalogno tritato, un po' di burro, fino a quando non era il momento di aggiungere la panna. Il più vicino che ho trovato nel negozio era metà e metà. Davanti ai miei occhi, la crema si …

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